Talvine temperatuur on madal.Kasvuhooneköögiviljade puhul on esmatähtis maapinna temperatuuri tõstmine.Juurestiku aktiivsus mõjutab taime kasvu.Seetõttu peaks põhitöö ikkagi olema maapinna temperatuuri tõstmine.Maa temperatuur on kõrge, juurestik piisava elujõu ja hea toitainete omastamisega., taim on loomulikult tugev.Talvine pügamine ja defoliatsioon on üsna eriline.Põllu struktuuri kohandamiseks tuleb seda kärpida ja defolieerida, et taimed saaksid täielikult päikesevalguse kätte, niiskuse ja haiguste vähendamiseks.Erinevat tüüpi köögiviljadel on erinevad spetsiifilised töömeetodid.Puudub ühtne standard, mis määratakse vastavalt tegelikule olukorrale.

Kui okste ja lehtede tihedus on suur, tuleks osa siselehtedest korralikult harvendada;taime põhjast eemaldage vanad lehed ja kollased lehed;keskmistel lehtedel eemaldage korralikult võra osa, et vähendada võra sulgemist.Eemaldatud okste ja lehtede puhul ei tohi neid kuuri jätta.Haiguste nakatumise vähendamiseks tuleks kõik kuurid välja puhastada.Kõige ohutuse tagamiseks on kõige parem pihustada fungitsiididega.

Multši ladumine

Must multš on kõige levinum, kuid ka kõige vähem soovitav.Must multšikile on läbipaistmatu ja kui valgus paistab, muutub see kuumaks ja temperatuur tõuseb, kuid maapinna temperatuur pole muutunud.Parim on valida läbipaistev multš, mis laseb läbi valgust ja paistab otse maapinnale, mis aitab tõsta maapinna temperatuuri.

Katke orgaaniline aine

Kasvuhoone niiskus võib põhjustada paljusid haigusi.Maapinda võib katta põhu, põhu vms, mis imab öösel vett ja vabastab seda päeval, mis soodustab stabiilse keskkonna säilitamist kasvuhoones.

Mõistlik ventilatsioon

Talvel on kasvuhoone sise- ja välistemperatuuri erinevus suur ning ventilatsioon ja niiskuse eemaldamine võtavad ka palju soojust ära ja vähendavad tõhusalt õhuniiskust.Mõistliku kontrolli all võib kütteploki päevasel ajal kasvuhoones süüdata, et suurendada süsihappegaasi kontsentratsiooni ja vähendada ventilatsiooni.Aitab tagada maapinna temperatuuri.