Pesticidi mogu pomoći poljoprivrednicima da povećaju proizvodnju hrane, smanje velike gubitke usjeva, pa čak i spriječe širenje bolesti koje prenose insekti, ali budući da ove kemikalije mogu na kraju ući i u ljudsku hranu, osiguravanje njihove sigurnosti je od vitalnog značaja.Za pesticid koji se najčešće koristi pod nazivom glifosat, ljudi su zabrinuti koliko je hrana sigurna i sigurnost jednog od nusproizvoda koji se zove AMPA.Istraživači na Nacionalnom institutu za standarde i tehnologiju (NIST) razvijaju referentne materijale kako bi unaprijedili precizno mjerenje glifosata i AMPA koji se često nalaze u hrani od zobi.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
Agencija za zaštitu životne sredine (EPA) postavlja tolerancije za nivoe pesticida u hrani koja se još uvek smatra bezbednom za jelo.Proizvođači hrane testiraju svoje proizvode kako bi bili sigurni da su u skladu s propisima EPA.Međutim, kako bi se osiguralo da su njihova mjerenja tačna, moraju koristiti referentnu supstancu (RM) sa poznatim sadržajem glifosata za upoređivanje sa svojim proizvodima.
U zobenim pahuljicama ili proizvodima na bazi zobenih pahuljica koji koriste puno pesticida, ne postoji referentni materijal koji se može koristiti za mjerenje glifosata (aktivnog sastojka u komercijalnom proizvodu Roundup).Međutim, mala količina RM na bazi hrane može se koristiti za mjerenje drugih pesticida.Da bi razvili glifosat i zadovoljili trenutne potrebe proizvođača, istraživači NIST-a optimizirali su metodu ispitivanja za analizu glifosata u 13 komercijalno dostupnih uzoraka hrane na bazi zobi kako bi identificirali kandidate za referentne supstance.Otkrili su glifosat u svim uzorcima, a AMPA (skraćenica od amino metil fosfonske kiseline) pronađena je u tri od njih.
Decenijama je glifosat jedan od najvažnijih pesticida u Sjedinjenim Državama i svijetu.Prema studiji iz 2016., samo u 2014. godini u Sjedinjenim Državama korišteno je 125.384 metričke tone glifosata.To je herbicid, insekticid, koji se koristi za uništavanje korova ili štetnih biljaka koje su štetne za usjeve.
Ponekad je količina ostataka pesticida u hrani vrlo mala.Što se glifosata tiče, on se takođe može razgraditi u AMPA, a može ostati i na voću, povrću i žitaricama.Potencijalni utjecaj AMPA-e na ljudsko zdravlje nije dobro shvaćen i još uvijek je aktivno područje istraživanja.Glifosat se također intenzivno koristi u drugim žitaricama i žitaricama, kao što su ječam i pšenica, ali zob je poseban slučaj.
Istraživač NIST-a Jacolin Murray je rekao: "Zob je jedinstven kao i žitarice."“Izabrali smo zob kao prvi materijal jer proizvođači hrane koriste glifosat kao sredstvo za sušenje usjeva prije žetve.Zob često sadrži mnogo glifosata.Fosfin.”Sušenje usjeva može unaprijediti žetvu i poboljšati ujednačenost usjeva.Prema koautorki Justine Cruz (Justine Cruz), zbog širokog spektra upotrebe glifosata, obično se utvrdi da je glifosat u većim razinama od ostalih pesticida.
13 uzoraka ovsene kaše u studiji uključivalo je zobene pahuljice, male do visoko obrađene žitarice za doručak od zobene kaše i zobeno brašno iz konvencionalnih i organskih metoda uzgoja.
Istraživači su koristili poboljšanu metodu ekstrakcije glifosata iz čvrste hrane, u kombinaciji sa standardnim tehnikama zvanim tečna hromatografija i masena spektrometrija, da analiziraju glifosat i AMPA u uzorcima.U prvoj metodi, čvrsti uzorak se rastvara u tečnoj mešavini, a zatim se glifosat uklanja iz hrane.Zatim, u tečnoj hromatografiji, glifosat i AMPA u uzorku ekstrakta se odvajaju od ostalih komponenti u uzorku.Konačno, maseni spektrometar mjeri omjer mase i naboja jona kako bi se identificirala različita jedinjenja u uzorku.
Njihovi rezultati su pokazali da su uzorci organskih žitarica za doručak (26 ng po gramu) i uzorci organskog ovsenog brašna (11 ng po gramu) imali najniže razine glifosata.Najviši nivo glifosata (1.100 ng po gramu) otkriven je u uzorku konvencionalne instant zobene kaše.Sadržaj AMPA u organskim i konvencionalnim uzorcima zobenih pahuljica i na bazi zobi je daleko niži od sadržaja glifosata.
Sadržaj svih glifosata i AMPA u ovsenim pahuljicama i žitaricama na bazi zobi je daleko ispod tolerancije EPA od 30 μg/g.Murray je rekao: “Najviši nivo glifosata koji smo izmjerili bio je 30 puta niži od regulatorne granice.”
Na osnovu rezultata ove studije i preliminarnih diskusija sa zainteresovanim stranama za upotrebu RM za zobene pahuljice i zobena zrna, istraživači su otkrili da razvijanje niskih nivoa RM (50 ng po gramu) i visokih nivoa RM može biti od koristi.Jedan (500 nanograma po gramu).Ovi RM su korisni za poljoprivredne laboratorije i laboratorije za ispitivanje hrane i proizvođače hrane koji treba da testiraju ostatke pesticida u svojim sirovinama i trebaju tačan standard za upoređivanje s njima.
NIST-ov RM se koristi ne samo u Sjedinjenim Državama, već i širom svijeta.Stoga je važno da istraživači uzmu u obzir strana regulatorna ograničenja.Na primjer, u Evropi je ograničenje od 20 mikrograma po gramu.
Istraživačica NIST-a Katrice Lippa rekla je: “Naši istraživači moraju uravnotežiti potrebe laboratorija za testiranje hrane u Sjedinjenim Državama i drugim regijama kako bi referentni materijali imali globalni utjecaj.”
Istraživači su uspjeli identificirati tri potencijalna RM kandidata za glifosat i dva kandidata za AMPA u žitaricama na bazi ovsa.Uspeli su da sprovedu i preliminarne studije stabilnosti, a rezultati su pokazali da je glifosat stabilan u zobi na konstantnoj temperaturi od 40 stepeni Celzijusa tokom šest meseci, što je ključno za razvoj budućih RM, koji se mogu zasnivati ​​na jednom ili više ovih proizvoda.
Zatim, istraživači planiraju procijeniti izvodljivost RM kroz međulaboratorijske studije, a zatim provesti dugoročne studije stabilnosti glifosata i AMPA u njihovim materijalima.NIST tim će nastaviti da radi sa zainteresovanim stranama kako bi osigurao da RM može zadovoljiti njihove potrebe.
Možete biti sigurni da će naše uredništvo pomno pratiti svaku poslanu povratnu informaciju i poduzeti odgovarajuće mjere.Vaše mišljenje nam je veoma važno.
Vaša e-mail adresa se koristi samo da bi se primalac obavijestio ko je poslao email.Ni vaša adresa ni adresa primaoca neće se koristiti u druge svrhe.Informacije koje unesete pojavit će se u vašoj e-pošti, ali ih Phys.org neće čuvati ni u kakvom obliku.
Šaljite sedmične i/ili dnevne novosti u vaš inbox.Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku i nikada nećemo dijeliti vaše podatke s trećim stranama.
Ova web stranica koristi kolačiće za pomoć u navigaciji, analizu vašeg korištenja naših usluga i pružanje sadržaja trećih strana.Korištenjem naše web stranice potvrđujete da ste pročitali i razumjeli našu politiku privatnosti i uvjete korištenja.