જંતુનાશકો ખેડૂતોને ખોરાકનું ઉત્પાદન વધારવામાં, પાકના ઊંચા નુકસાનને ઘટાડવામાં અને જંતુજન્ય રોગોના ફેલાવાને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, પરંતુ કારણ કે આ રસાયણો આખરે માનવ ખોરાકમાં પણ પ્રવેશી શકે છે, તેમની સલામતીની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.ગ્લાયફોસેટ નામના સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા જંતુનાશક માટે, લોકો ખોરાક કેટલો સલામત છે અને તેના એએમપીએ નામના ઉપ-ઉત્પાદનોની સલામતી વિશે ચિંતિત છે.નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી (NIST) ના સંશોધકો ગ્લાયફોસેટ અને એએમપીએના સચોટ માપને આગળ વધારવા સંદર્ભ સામગ્રી વિકસાવી રહ્યા છે જે ઓટના ખોરાકમાં વારંવાર જોવા મળે છે.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
એન્વાયર્નમેન્ટલ પ્રોટેક્શન એજન્સી (EPA) એ ખોરાકમાં જંતુનાશક સ્તરો માટે સહનશીલતા નક્કી કરે છે જે હજુ પણ ખાવા માટે સલામત માનવામાં આવે છે.ખાદ્ય ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોનું પરીક્ષણ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તેઓ EPA નિયમોનું પાલન કરે છે.જો કે, તેમનું માપ ચોક્કસ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેઓએ તેમના ઉત્પાદનો સાથે સરખામણી કરવા માટે જાણીતા ગ્લાયફોસેટ સામગ્રી સાથે સંદર્ભ પદાર્થ (RM) નો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.
ઓટમીલ અથવા ઓટમીલ-આધારિત ઉત્પાદનોમાં કે જે ઘણી બધી જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરે છે, ત્યાં કોઈ સંદર્ભ સામગ્રી નથી કે જેનો ઉપયોગ ગ્લાયફોસેટ (વ્યાપારી ઉત્પાદન રાઉન્ડઅપમાં સક્રિય ઘટક) માપવા માટે કરી શકાય.જો કે, અન્ય જંતુનાશકો માપવા માટે થોડી માત્રામાં ખોરાક આધારિત RMનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.ગ્લાયફોસેટ વિકસાવવા અને ઉત્પાદકોની તાત્કાલિક જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા, NIST સંશોધકોએ ઉમેદવાર સંદર્ભ પદાર્થોને ઓળખવા માટે 13 વ્યાવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ ઓટ-આધારિત ખાદ્ય નમૂનાઓમાં ગ્લાયફોસેટનું વિશ્લેષણ કરવા માટે એક પરીક્ષણ પદ્ધતિને ઑપ્ટિમાઇઝ કરી.તેઓએ તમામ નમૂનાઓમાં ગ્લાયફોસેટ શોધી કાઢ્યું, અને તેમાંથી ત્રણમાં AMPA (એમિનો મિથાઈલ ફોસ્ફોનિક એસિડ માટે ટૂંકું) મળી આવ્યું.
દાયકાઓથી, ગ્લાયફોસેટ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને વિશ્વમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ જંતુનાશકો પૈકીનું એક છે.2016ના અભ્યાસ મુજબ, 2014માં જ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 125,384 મેટ્રિક ટન ગ્લાયફોસેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.તે એક હર્બિસાઇડ, એક જંતુનાશક છે, જેનો ઉપયોગ નીંદણ અથવા હાનિકારક છોડનો નાશ કરવા માટે થાય છે જે પાક માટે હાનિકારક છે.
કેટલીકવાર, ખોરાકમાં જંતુનાશક અવશેષોનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે.જ્યાં સુધી ગ્લાયફોસેટનો સંબંધ છે, તે એએમપીએમાં પણ વિભાજિત થઈ શકે છે, અને તે ફળો, શાકભાજી અને અનાજ પર પણ રહી શકે છે.માનવ સ્વાસ્થ્ય પર AMPA ની સંભવિત અસર સારી રીતે સમજી શકાતી નથી અને તે હજુ પણ સંશોધનનું સક્રિય ક્ષેત્ર છે.જવ અને ઘઉં જેવા અન્ય અનાજ અને અનાજમાં પણ ગ્લાયફોસેટનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ ઓટ્સ એક ખાસ કેસ છે.
NIST સંશોધક જેકોલિન મુરેએ કહ્યું: "ઓટ્સ અનાજની જેમ અનન્ય છે."“અમે પ્રથમ સામગ્રી તરીકે ઓટ્સ પસંદ કર્યા કારણ કે ખાદ્ય ઉત્પાદકો લણણી પહેલાં પાકને સૂકવવા માટે ડેસીકન્ટ તરીકે ગ્લાયફોસેટનો ઉપયોગ કરે છે.ઓટ્સમાં ઘણી વખત ગ્લાયફોસેટ હોય છે.ફોસ્ફાઈન.”પાક સુકાઈ જવાથી લણણી વહેલા થઈ શકે છે અને પાકની એકરૂપતામાં સુધારો થઈ શકે છે.સહ-લેખક જસ્ટિન ક્રુઝ (જસ્ટિન ક્રુઝ)ના જણાવ્યા અનુસાર, ગ્લાયફોસેટના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણીને કારણે, ગ્લાયફોસેટ સામાન્ય રીતે અન્ય જંતુનાશકો કરતાં વધુ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
અભ્યાસમાં ઓટમીલના 13 નમૂનાઓમાં ઓટમીલ, નાનાથી લઈને અત્યંત પ્રોસેસ્ડ ઓટમીલ નાસ્તાના અનાજ અને પરંપરાગત અને ઓર્ગેનિક ખેતી પદ્ધતિઓમાંથી ઓટના લોટનો સમાવેશ થાય છે.
સંશોધકોએ નમૂનાઓમાં ગ્લાયફોસેટ અને એએમપીએનું પૃથ્થકરણ કરવા માટે પ્રવાહી ક્રોમેટોગ્રાફી અને માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી નામની પ્રમાણભૂત તકનીકો સાથે ઘન ખોરાકમાંથી ગ્લાયફોસેટ કાઢવાની સુધારેલી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કર્યો હતો.પ્રથમ પદ્ધતિમાં, નક્કર નમૂનાને પ્રવાહી મિશ્રણમાં ઓગળવામાં આવે છે અને પછી ગ્લાયફોસેટને ખોરાકમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.આગળ, પ્રવાહી ક્રોમેટોગ્રાફીમાં, અર્કના નમૂનામાં ગ્લાયફોસેટ અને એએમપીએને નમૂનાના અન્ય ઘટકોથી અલગ કરવામાં આવે છે.છેલ્લે, માસ સ્પેક્ટ્રોમીટર નમૂનામાં વિવિધ સંયોજનોને ઓળખવા માટે આયનોના માસ-ટુ-ચાર્જ ગુણોત્તરને માપે છે.
તેમના પરિણામો દર્શાવે છે કે કાર્બનિક નાસ્તાના અનાજના નમૂનાઓ (26 એનજી પ્રતિ ગ્રામ) અને ઓર્ગેનિક ઓટના લોટના નમૂનાઓ (11 એનજી પ્રતિ ગ્રામ)માં ગ્લાયફોસેટનું સૌથી ઓછું સ્તર હતું.પરંપરાગત ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલના નમૂનામાં ગ્લાયફોસેટનું ઉચ્ચતમ સ્તર (1,100 એનજી પ્રતિ ગ્રામ) જોવા મળ્યું હતું.ઓર્ગેનિક અને પરંપરાગત ઓટમીલ અને ઓટ-આધારિત નમૂનાઓમાં AMPA સામગ્રી ગ્લાયફોસેટ સામગ્રી કરતાં ઘણી ઓછી છે.
ઓટમીલ અને ઓટ-આધારિત અનાજમાં તમામ ગ્લાયફોસેટ અને એએમપીએની સામગ્રી 30 μg/g ની EPA સહિષ્ણુતાથી ઘણી ઓછી છે.મુરેએ કહ્યું: "અમે માપેલ ઉચ્ચતમ ગ્લાયફોસેટ સ્તર નિયમનકારી મર્યાદા કરતા 30 ગણું ઓછું હતું."
આ અભ્યાસના પરિણામો અને ઓટમીલ અને ઓટ અનાજ માટે RM નો ઉપયોગ કરવામાં રસ ધરાવતા હિતધારકો સાથેની પ્રારંભિક ચર્ચાઓના આધારે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે RM નું નીચું સ્તર (ગ્રામ દીઠ 50 ng) અને RM નું ઉચ્ચ સ્તર વિકસાવવું ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.એક (ગ્રામ દીઠ 500 નેનોગ્રામ).આ RM એ કૃષિ અને ખાદ્ય પરીક્ષણ પ્રયોગશાળાઓ અને ખાદ્ય ઉત્પાદકો માટે ફાયદાકારક છે જેમને તેમના કાચા માલમાં જંતુનાશક અવશેષોનું પરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે અને તેમની સાથે સરખામણી કરવા માટે ચોક્કસ ધોરણની જરૂર છે.
NIST ના RM નો ઉપયોગ માત્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં જ નહીં, પરંતુ વૈશ્વિક સ્તરે પણ થાય છે.તેથી, સંશોધકો માટે વિદેશી નિયમનકારી પ્રતિબંધોને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.ઉદાહરણ તરીકે, યુરોપમાં, મર્યાદા પ્રતિ ગ્રામ 20 માઇક્રોગ્રામ છે.
NIST સંશોધક કેટ્રિસ લિપ્પાએ કહ્યું: "સંદર્ભ સામગ્રીની વૈશ્વિક અસર થાય તે માટે અમારા સંશોધકોએ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને અન્ય પ્રદેશોમાં ખાદ્ય પરીક્ષણ પ્રયોગશાળાઓની જરૂરિયાતોને સંતુલિત કરવી જોઈએ."
સંશોધકો ગ્લાયફોસેટ માટે ત્રણ સંભવિત RM ઉમેદવારો અને ઓટ-આધારિત અનાજમાં AMPA માટે બે ઉમેદવારોને ઓળખવામાં સક્ષમ હતા.તેઓ પ્રારંભિક સ્થિરતા અભ્યાસો હાથ ધરવા પણ સક્ષમ હતા, અને પરિણામો દર્શાવે છે કે ગ્લાયફોસેટ છ મહિના સુધી સતત 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ઓટ્સમાં સ્થિર છે, જે ભવિષ્યના આરએમના વિકાસ માટે નિર્ણાયક છે, જે એક અથવા વધુ પર આધારિત હોઈ શકે છે. આ ઉત્પાદન.
આગળ, સંશોધકો આંતર-પ્રયોગશાળા અભ્યાસ દ્વારા RM ની શક્યતાનું મૂલ્યાંકન કરવાની યોજના ધરાવે છે, અને પછી તેમની સામગ્રીમાં ગ્લાયફોસેટ અને AMPA પર લાંબા ગાળાના સ્થિરતા અભ્યાસ હાથ ધરે છે.RM તેમની જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકે તેની ખાતરી કરવા માટે NIST ટીમ હિતધારકો સાથે કામ કરવાનું ચાલુ રાખશે.
તમે નિશ્ચિંત રહી શકો છો કે અમારો સંપાદકીય સ્ટાફ મોકલવામાં આવેલા દરેક પ્રતિસાદની નજીકથી દેખરેખ રાખશે અને યોગ્ય પગલાં લેશે.તમારો અભિપ્રાય અમારા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
તમારા ઈમેલ એડ્રેસનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રાપ્તકર્તાને ઈમેલ કોણે મોકલ્યો છે તે જણાવવા માટે થાય છે.તમારું સરનામું કે પ્રાપ્તકર્તાનું સરનામું કોઈપણ અન્ય હેતુ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવશે નહીં.તમે દાખલ કરો છો તે માહિતી તમારા ઇમેઇલમાં દેખાશે, પરંતુ Phys.org તેને કોઈપણ સ્વરૂપમાં રાખશે નહીં.
તમારા ઇનબોક્સમાં સાપ્તાહિક અને/અથવા દૈનિક અપડેટ્સ મોકલો.તમે કોઈપણ સમયે અનસબ્સ્ક્રાઇબ કરી શકો છો, અને અમે તમારી વિગતો ક્યારેય તૃતીય પક્ષો સાથે શેર કરીશું નહીં.
આ વેબસાઇટ નેવિગેશનમાં મદદ કરવા, અમારી સેવાઓના તમારા ઉપયોગનું વિશ્લેષણ કરવા અને તૃતીય પક્ષોની સામગ્રી પ્રદાન કરવા માટે કૂકીઝનો ઉપયોગ કરે છે.અમારી વેબસાઇટનો ઉપયોગ કરીને, તમે પુષ્ટિ કરો છો કે તમે અમારી ગોપનીયતા નીતિ અને ઉપયોગની શરતો વાંચી અને સમજી લીધી છે.