Varnarefni geta hjálpað bændum að auka matvælaframleiðslu, draga úr miklu uppskerutapi og jafnvel koma í veg fyrir útbreiðslu skordýrasjúkdóma, en þar sem þessi efni geta líka að lokum borist í matvæli, er mikilvægt að tryggja öryggi þeirra.Fyrir almennt notað skordýraeitur sem kallast glýfosat hefur fólk áhyggjur af því hversu öruggur maturinn er og öryggi einnar af aukaafurðum þess sem kallast AMPA.Vísindamenn við National Institute of Standards and Technology (NIST) eru að þróa viðmiðunarefni til að efla nákvæmar mælingar á glýfosati og AMPA sem er oft að finna í matvælum úr höfrum.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
Umhverfisverndarstofnunin (EPA) setur þolmörk fyrir magn skordýraeiturs í matvælum sem enn eru talin óhætt að borða.Matvælaframleiðendur prófa vörur sínar til að tryggja að þær séu í samræmi við EPA reglugerðir.Hins vegar, til að tryggja að mælingar þeirra séu nákvæmar, þurfa þeir að nota viðmiðunarefni (RM) með þekktu glýfosatinnihaldi til að bera saman við vörur sínar.
Í haframjöli eða vörum sem eru byggðar á haframjöli sem nota mikið af skordýraeitri er ekkert viðmiðunarefni sem hægt er að nota til að mæla glýfosat (virka efnið í söluvörunni Roundup).Hins vegar er hægt að nota lítið magn af matvælabundnu RM til að mæla önnur skordýraeitur.Til að þróa glýfosat og mæta bráðum þörfum framleiðenda, fínstilltu vísindamenn NIST prófunaraðferð til að greina glýfosat í 13 matvælasýnum sem eru fáanlegar í verslunum til að bera kennsl á tilvísunarefni sem eru tiltæk.Þeir fundu glýfosat í öllum sýnum og AMPA (stytting á amínómetýlfosfónsýru) fannst í þremur þeirra.
Í áratugi hefur glýfosat verið eitt mikilvægasta skordýraeitur í Bandaríkjunum og heiminum.Samkvæmt 2016 rannsókn, árið 2014 eingöngu, voru 125.384 tonn af glýfosati notuð í Bandaríkjunum.Það er illgresi, skordýraeitur, notað til að eyða illgresi eða skaðlegum plöntum sem eru skaðlegar uppskeru.
Stundum er magn varnarefnaleifa í matvælum mjög lítið.Hvað glýfosat varðar getur það líka verið brotið niður í AMPA og það getur líka haldist á ávöxtum, grænmeti og korni.Hugsanleg áhrif AMPA á heilsu manna eru ekki vel skilin og er enn virkt rannsóknarsvið.Glýfosat er einnig mikið notað í annað korn og korn, svo sem bygg og hveiti, en hafrar eru sérstakt tilvik.
Jacolin Murray, rannsakandi NIST, sagði: „Höfrar eru eins einstakir og korn.„Við völdum hafrar sem fyrsta efnið vegna þess að matvælaframleiðendur nota glýfosat sem þurrkefni til að þurrka uppskeru fyrir uppskeru.Hafrar innihalda oft mikið af glýfosati.fosfín.”Uppskeruþurrkun getur gert uppskeruna fyrr og bætt einsleitni uppskerunnar.Samkvæmt meðhöfundi Justine Cruz (Justine Cruz), vegna þess hversu fjölbreytt notkun glýfosats er, reynist glýfosat venjulega vera hærra í magni en önnur skordýraeitur.
Haframjölssýnin 13 í rannsókninni innihéldu haframjöl, lítið til mikið unnið morgunkorn úr haframjöli og haframjöl frá hefðbundnum og lífrænum ræktunaraðferðum.
Rannsakendur notuðu endurbætta aðferð til að vinna glýfosat úr föstum matvælum, ásamt stöðluðum aðferðum sem kallast vökvaskiljun og massagreiningu, til að greina glýfosat og AMPA í sýnunum.Í fyrstu aðferðinni er fast sýni leyst upp í fljótandi blöndu og síðan er glýfosat fjarlægt úr matnum.Næst, í vökvaskiljun, eru glýfosatið og AMPA í útdráttarsýninu aðskilið frá öðrum hlutum í sýninu.Að lokum mælir massarófsmælirinn massa-til-hleðsluhlutfall jónanna til að bera kennsl á mismunandi efnasambönd í sýninu.
Niðurstöður þeirra sýndu að lífræna morgunkornssýnin (26 ng á gramm) og lífrænt haframjölssýni (11 ng á gramm) höfðu minnst magn glýfosats.Hæsta magn glýfosats (1.100 ng á gramm) greindist í sýni af hefðbundnu skyndihaframjöli.AMPA innihald í lífrænum og hefðbundnum haframjöli og sýnum sem eru byggðar á hafra er mun lægra en glýfosatinnihaldið.
Innihald alls glýfosats og AMPA í haframjöli og haframjöli er langt undir EPA-þolinu sem er 30 μg/g.Murray sagði: „Hæsta glýfosatmagn sem við mældum var 30 sinnum lægra en reglubundin mörk.
Byggt á niðurstöðum þessarar rannsóknar og bráðabirgðaviðræðum við hagsmunaaðila sem hafa áhuga á að nota RM fyrir haframjöl og hafrakorn, komust rannsakendur að því að það gæti verið gagnlegt að þróa lítið magn af RM (50 ng á gramm) og mikið magn af RM.Einn (500 nanógrömm á gramm).Þessar RM eru gagnlegar fyrir landbúnaðar- og matvælaprófunarstofur og matvælaframleiðendur sem þurfa að prófa varnarefnaleifarnar í hráefnum sínum og þurfa nákvæman staðal til að bera saman við þau.
NIST's RM er notað ekki aðeins í Bandaríkjunum, heldur einnig á heimsvísu.Þess vegna er mikilvægt fyrir rannsakendur að huga að erlendum reglum.Til dæmis, í Evrópu, eru mörkin 20 míkrógrömm á gramm.
NIST vísindamaður Katrice Lippa sagði: "Rannsakendur okkar verða að halda jafnvægi á þörfum matvælaprófunarstofa í Bandaríkjunum og öðrum svæðum til að láta viðmiðunarefni hafa alþjóðleg áhrif."
Rannsakendur gátu greint þrjá hugsanlega RM-frambjóðendur fyrir glýfosat og tvo frambjóðendur fyrir AMPA í korni sem byggir á hafra.Þeir gátu einnig framkvæmt bráðabirgðastöðugleikarannsóknir og niðurstöðurnar sýndu að glýfosat er stöðugt í höfrum við stöðugt hitastig 40 gráður á Celsíus í sex mánuði, sem skiptir sköpum fyrir þróun framtíðar RM, sem gæti byggst á einum eða fleiri af þessum vörum.
Því næst ætla rannsakendur að meta hagkvæmni RM með rannsóknum á milli rannsóknarstofnana og framkvæma síðan langtíma stöðugleikarannsóknir á glýfosati og AMPA í efnum þeirra.NIST teymið mun halda áfram að vinna með hagsmunaaðilum til að tryggja að RM geti mætt þörfum þeirra.
Þú getur verið viss um að ritstjórn okkar mun fylgjast náið með öllum athugasemdum sem send eru og grípa til viðeigandi aðgerða.Álit þitt er okkur mjög mikilvægt.
Netfangið þitt er aðeins notað til að láta viðtakandann vita hver sendi tölvupóstinn.Hvorki heimilisfangið þitt né heimilisfang viðtakandans verður notað í öðrum tilgangi.Upplýsingarnar sem þú slærð inn munu birtast í tölvupóstinum þínum, en Phys.org mun ekki geyma þær í neinu formi.
Sendu vikulegar og/eða daglegar uppfærslur í pósthólfið þitt.Þú getur sagt upp áskrift hvenær sem er og við munum aldrei deila upplýsingum þínum með þriðja aðila.
Þessi vefsíða notar vafrakökur til að aðstoða við siglingar, greina notkun þína á þjónustu okkar og veita efni frá þriðja aðila.Með því að nota vefsíðu okkar staðfestir þú að þú hafir lesið og skilið persónuverndarstefnu okkar og notkunarskilmála.