Τα φυτοφάρμακα μπορούν να βοηθήσουν τους αγρότες να αυξήσουν την παραγωγή τροφίμων, να μειώσουν τις υψηλές απώλειες καλλιεργειών, ακόμη και να αποτρέψουν την εξάπλωση των εντομογενών ασθενειών, αλλά επειδή αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί τελικά να εισέλθουν και στα ανθρώπινα τρόφιμα, η διασφάλιση της ασφάλειάς τους είναι ζωτικής σημασίας.Για ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο φυτοφάρμακο που ονομάζεται glyphosate, οι άνθρωποι ανησυχούν για το πόσο ασφαλές είναι το φαγητό και για την ασφάλεια ενός από τα παραπροϊόντα του που ονομάζεται AMPA.Ερευνητές στο Εθνικό Ινστιτούτο Προτύπων και Τεχνολογίας (NIST) αναπτύσσουν υλικά αναφοράς για να προωθήσουν την ακριβή μέτρηση του glyphosate και του AMPA που βρίσκονται συχνά σε τρόφιμα βρώμης.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2');});
Η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) ορίζει ανοχές για τα επίπεδα φυτοφαρμάκων σε τρόφιμα που εξακολουθούν να θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση.Οι κατασκευαστές τροφίμων δοκιμάζουν τα προϊόντα τους για να διασφαλίσουν ότι συμμορφώνονται με τους κανονισμούς EPA.Ωστόσο, για να διασφαλιστεί ότι οι μετρήσεις τους είναι ακριβείς, πρέπει να χρησιμοποιούν μια ουσία αναφοράς (RM) με γνωστή περιεκτικότητα σε γλυφοσάτη για σύγκριση με τα προϊόντα τους.
Σε προϊόντα βρώμης ή με βάση το πλιγούρι βρώμης που χρησιμοποιούν πολλά φυτοφάρμακα, δεν υπάρχει υλικό αναφοράς που να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση του glyphosate (το δραστικό συστατικό του εμπορικού προϊόντος Roundup).Ωστόσο, μια μικρή ποσότητα RM με βάση τα τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση άλλων φυτοφαρμάκων.Για να αναπτύξουν ένα glyphosate και να καλύψουν τις άμεσες ανάγκες των κατασκευαστών, οι ερευνητές του NIST βελτιστοποίησαν μια μέθοδο δοκιμής για την ανάλυση του glyphosate σε 13 εμπορικά διαθέσιμα δείγματα τροφίμων με βάση τη βρώμη για τον εντοπισμό υποψήφιων ουσιών αναφοράς.Ανίχνευσαν γλυφοσάτη σε όλα τα δείγματα και σε τρία από αυτά βρέθηκε το AMPA (σύντομη για το αμινομεθυλοφωσφονικό οξύ).
Για δεκαετίες, το glyphosate ήταν ένα από τα πιο σημαντικά φυτοφάρμακα στις Ηνωμένες Πολιτείες και στον κόσμο.Σύμφωνα με μελέτη του 2016, μόνο το 2014 χρησιμοποιήθηκαν 125.384 μετρικοί τόνοι glyphosate στις Ηνωμένες Πολιτείες.Είναι ζιζανιοκτόνο, εντομοκτόνο, που χρησιμοποιείται για την καταστροφή ζιζανίων ή επιβλαβών φυτών που είναι επιβλαβή για τις καλλιέργειες.
Μερικές φορές, η ποσότητα των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα είναι πολύ μικρή.Όσον αφορά το glyphosate, μπορεί επίσης να διασπαστεί σε AMPA και μπορεί επίσης να παραμείνει σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά.Ο πιθανός αντίκτυπος του AMPA στην ανθρώπινη υγεία δεν είναι καλά κατανοητός και εξακολουθεί να είναι ένας ενεργός τομέας έρευνας.Το glyphosate χρησιμοποιείται επίσης εκτενώς σε άλλα δημητριακά και δημητριακά, όπως το κριθάρι και το σιτάρι, αλλά η βρώμη είναι μια ειδική περίπτωση.
Η ερευνήτρια του NIST Jacolin Murray είπε: «Η βρώμη είναι τόσο μοναδική όσο τα δημητριακά».«Επιλέξαμε τη βρώμη ως το πρώτο υλικό επειδή οι παραγωγοί τροφίμων χρησιμοποιούν το glyphosate ως ξηραντικό για την αποξήρανση των καλλιεργειών πριν από τη συγκομιδή.Η βρώμη περιέχει συχνά πολλή γλυφοσάτη.Φωσφίνη."Η ξήρανση της καλλιέργειας μπορεί να κάνει τη συγκομιδή νωρίτερα και να βελτιώσει την ομοιομορφία της καλλιέργειας.Σύμφωνα με τον συν-συγγραφέα Justine Cruz (Justine Cruz), λόγω του ευρέος φάσματος χρήσεων του glyphosate, το glyphosate βρίσκεται συνήθως σε υψηλότερα επίπεδα από άλλα φυτοφάρμακα.
Τα 13 δείγματα πλιγούρι βρώμης στη μελέτη περιελάμβαναν πλιγούρι βρώμης, μικρά έως εξαιρετικά επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού με πλιγούρι βρώμης και αλεύρι βρώμης από συμβατικές και βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μια βελτιωμένη μέθοδο εξαγωγής γλυφοσάτης από στερεά τρόφιμα, σε συνδυασμό με τυπικές τεχνικές που ονομάζονται υγρή χρωματογραφία και φασματομετρία μάζας, για να αναλύσουν το glyphosate και το AMPA στα δείγματα.Στην πρώτη μέθοδο, ένα στερεό δείγμα διαλύεται σε ένα υγρό μείγμα και στη συνέχεια αφαιρείται η γλυφοσάτη από το φαγητό.Στη συνέχεια, στην υγρή χρωματογραφία, το glyphosate και το AMPA στο δείγμα εκχυλίσματος διαχωρίζονται από άλλα συστατικά του δείγματος.Τέλος, το φασματόμετρο μάζας μετρά την αναλογία μάζας προς φορτίο των ιόντων για να αναγνωρίσει διαφορετικές ενώσεις στο δείγμα.
Τα αποτελέσματά τους έδειξαν ότι τα βιολογικά δείγματα δημητριακών πρωινού (26 ng ανά γραμμάριο) και τα δείγματα βιολογικού αλεύρου βρώμης (11 ng ανά γραμμάριο) είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα γλυφοσάτης.Το υψηλότερο επίπεδο γλυφοσάτης (1.100 ng ανά γραμμάριο) ανιχνεύθηκε σε δείγμα συμβατικού στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης.Η περιεκτικότητα σε AMPA σε βιολογικά και συμβατικά δείγματα πλιγούρι βρώμης και βρώμης είναι πολύ χαμηλότερη από την περιεκτικότητα σε γλυφοσάτη.
Το περιεχόμενο όλων των glyphosate και AMPA στο πλιγούρι βρώμης και στα δημητριακά με βάση τη βρώμη είναι πολύ κάτω από την ανοχή EPA των 30 μg/g.Ο Murray είπε: «Το υψηλότερο επίπεδο γλυφοσάτης που μετρήσαμε ήταν 30 φορές χαμηλότερο από το ρυθμιστικό όριο».
Με βάση τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης και τις προκαταρκτικές συζητήσεις με ενδιαφερόμενα μέρη που ενδιαφέρονται να χρησιμοποιούν RM για πλιγούρι βρώμης και σπόρους βρώμης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ανάπτυξη χαμηλών επιπέδων RM (50 ng ανά γραμμάριο) και υψηλών επιπέδων RM μπορεί να είναι επωφελής.Ένα (500 νανογραμμάρια ανά γραμμάριο).Αυτά τα RM είναι ωφέλιμα για τα εργαστήρια δοκιμών γεωργικών προϊόντων και τροφίμων και τους κατασκευαστές τροφίμων που πρέπει να δοκιμάσουν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στις πρώτες ύλες τους και χρειάζονται ένα ακριβές πρότυπο για σύγκριση με αυτά.
Το RM της NIST χρησιμοποιείται όχι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά και παγκοσμίως.Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό για τους ερευνητές να εξετάσουν τους ξένους ρυθμιστικούς περιορισμούς.Για παράδειγμα, στην Ευρώπη, το όριο είναι 20 μικρογραμμάρια ανά γραμμάριο.
Η ερευνήτρια του NIST Katrice Lippa είπε: «Οι ερευνητές μας πρέπει να εξισορροπήσουν τις ανάγκες των εργαστηρίων δοκιμών τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες περιοχές, προκειμένου τα υλικά αναφοράς να έχουν παγκόσμιο αντίκτυπο».
Οι ερευνητές μπόρεσαν να εντοπίσουν τρεις πιθανούς υποψηφίους RM για glyphosate και δύο υποψήφιους για AMPA σε κόκκους με βάση τη βρώμη.Κατάφεραν επίσης να πραγματοποιήσουν προκαταρκτικές μελέτες σταθερότητας και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το glyphosate είναι σταθερό στη βρώμη σε σταθερή θερμοκρασία 40 βαθμών Κελσίου για έξι μήνες, κάτι που είναι κρίσιμο για την ανάπτυξη μελλοντικών RM, που μπορεί να βασίζονται σε ένα ή περισσότερα από αυτά τα προϊόντα.
Στη συνέχεια, οι ερευνητές σχεδιάζουν να αξιολογήσουν τη σκοπιμότητα του RM μέσω διεργαστηριακών μελετών και στη συνέχεια να πραγματοποιήσουν μακροπρόθεσμες μελέτες σταθερότητας για το glyphosate και το AMPA στα υλικά τους.Η ομάδα NIST θα συνεχίσει να εργάζεται με τους ενδιαφερόμενους για να διασφαλίσει ότι η RM μπορεί να καλύψει τις ανάγκες τους.
Μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το συντακτικό μας προσωπικό θα παρακολουθεί στενά κάθε σχόλιο που αποστέλλεται και θα λάβει τα κατάλληλα μέτρα.Η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για εμάς.
Η διεύθυνση email σας χρησιμοποιείται μόνο για να ενημερώσει τον παραλήπτη ποιος έστειλε το email.Ούτε η διεύθυνσή σας ούτε η διεύθυνση του παραλήπτη θα χρησιμοποιηθούν για οποιονδήποτε άλλο σκοπό.Οι πληροφορίες που εισάγετε θα εμφανίζονται στο email σας, αλλά το Phys.org δεν θα τις διατηρήσει σε καμία μορφή.
Στείλτε εβδομαδιαίες ή/και καθημερινές ενημερώσεις στα εισερχόμενά σας.Μπορείτε να διαγραφείτε ανά πάσα στιγμή και δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα στοιχεία σας σε τρίτους.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βοηθήσει την πλοήγηση, να αναλύσει τη χρήση των υπηρεσιών μας από εσάς και να παρέχει περιεχόμενο από τρίτους.Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και κατανοήσει την πολιτική απορρήτου και τους όρους χρήσης μας.