Пестициди могу помоћи пољопривредницима да повећају производњу хране, смање велике губитке усева, па чак и да спрече ширење болести које преносе инсекти, али пошто ове хемикалије на крају могу ући и у људску храну, осигуравање њихове безбедности је од виталног значаја.За пестицид који се обично користи назван глифосат, људи су забринути колико је безбедна храна и безбедност једног од нуспроизвода који се зове АМПА.Истраживачи са Националног института за стандарде и технологију (НИСТ) развијају референтне материјале како би унапредили прецизно мерење глифосата и АМПА који се често налазе у храни од овса.гооглетаг.цмд.пусх(фунцтион(){гооглетаг.дисплаи('див-гпт-ад-1449240174198-2′);});
Агенција за заштиту животне средине (ЕПА) поставља толеранције за нивое пестицида у храни која се још увек сматра безбедном за јело.Произвођачи хране тестирају своје производе како би били сигурни да су у складу са прописима ЕПА.Међутим, да би били сигурни да су њихова мерења тачна, они морају да користе референтну супстанцу (РМ) са познатим садржајем глифосата за упоређивање са својим производима.
У овсеним пахуљицама или производима на бази овсене каше који користе много пестицида, не постоји референтни материјал који се може користити за мерење глифосата (активног састојка у комерцијалном производу Роундуп).Међутим, мала количина РМ на бази хране може се користити за мерење других пестицида.Да би развили глифосат и задовољили тренутне потребе произвођача, истраживачи НИСТ-а су оптимизовали методу испитивања за анализу глифосата у 13 комерцијално доступних узорака хране на бази овса како би идентификовали кандидате за референтне супстанце.Они су детектовали глифосат у свим узорцима, а АМПА (скраћено од амино метил фосфонске киселине) је пронађена у три од њих.
Деценијама је глифосат један од најважнијих пестицида у Сједињеним Државама и свету.Према студији из 2016. године, само у 2014. години у Сједињеним Државама је употребљено 125.384 метричке тоне глифосата.То је хербицид, инсектицид, који се користи за уништавање корова или штетних биљака које су штетне за усеве.
Понекад је количина остатака пестицида у храни веома мала.Што се тиче глифосата, он се такође може разградити у АМПА, а може остати и на воћу, поврћу и житарицама.Потенцијални утицај АМПА на људско здравље није добро схваћен и још увек је активна област истраживања.Глифосат се такође у великој мери користи у другим житарицама и житарицама, као што су јечам и пшеница, али зоб је посебан случај.
Истраживач НИСТ-а Јацолин Мурраи је рекао: „Зоб је јединствен као и зрна.„Изабрали смо зоб као први материјал јер произвођачи хране користе глифосат као средство за сушење усева пре жетве.Зоб често садржи много глифосата.Фосфин.”Сушење усева може учинити жетву раније и побољшати уједначеност усева.Према коауторки Џастин Круз (Јустине Цруз), због широког спектра употребе глифосата, обично се утврди да је глифосат виши у нивоу од других пестицида.
13 узорака овсене каше у студији укључивало је овсену кашу, мале до високо обрађене житарице за доручак од овсене каше и овсено брашно из конвенционалних и органских метода узгоја.
Истраживачи су користили побољшани метод екстракције глифосата из чврсте хране, у комбинацији са стандардним техникама званим течна хроматографија и масена спектрометрија, да би анализирали глифосат и АМПА у узорцима.У првој методи, чврсти узорак се раствара у течној смеши, а затим се глифосат уклања из хране.Затим, у течној хроматографији, глифосат и АМПА у узорку екстракта се одвајају од осталих компоненти у узорку.Коначно, масени спектрометар мери однос масе и наелектрисања јона да би се идентификовала различита једињења у узорку.
Њихови резултати су показали да су узорци органских житарица за доручак (26 нг по граму) и узорци органског овсеног брашна (11 нг по граму) имали најниже нивое глифосата.Највиши ниво глифосата (1.100 нг по граму) откривен је у узорку конвенционалне инстант овсене каше.Садржај АМПА у органским и конвенционалним узорцима овсене каше и овса је далеко нижи од садржаја глифосата.
Садржај свих глифосата и АМПА у овсеним пахуљицама и житарицама на бази овса је далеко испод толеранције ЕПА од 30 μг/г.Мареј је рекао: „Највиши ниво глифосата који смо измерили био је 30 пута нижи од регулаторне границе.
На основу резултата ове студије и прелиминарних дискусија са заинтересованим странама за коришћење РМ за овсену кашу и овсена зрна, истраживачи су открили да развој ниског нивоа РМ (50 нг по граму) и високог нивоа РМ може бити од користи.Један (500 нанограма по граму).Ови РМ су корисни за пољопривредне лабораторије и лабораторије за тестирање хране и произвођаче хране који треба да тестирају остатке пестицида у својим сировинама и треба им тачан стандард за упоређивање са њима.
НИСТ-ов РМ се користи не само у Сједињеним Државама, већ и широм света.Стога је важно да истраживачи узму у обзир страна регулаторна ограничења.На пример, у Европи је граница 20 микрограма по граму.
Истраживачица НИСТ-а Катрице Липа рекла је: „Наши истраживачи морају уравнотежити потребе лабораторија за тестирање хране у Сједињеним Државама и другим регионима како би референтни материјали имали глобални утицај.
Истраживачи су успели да идентификују три потенцијална РМ кандидата за глифосат и два кандидата за АМПА у зрнима на бази овса.Такође су били у могућности да спроведу прелиминарне студије стабилности, а резултати су показали да је глифосат стабилан у овсу на константној температури од 40 степени Целзијуса током шест месеци, што је кључно за развој будућих РМ, који могу бити засновани на једном или више ових производа.
Затим, истраживачи планирају да процене изводљивост РМ кроз међулабораторијске студије, а затим спроведу дугорочне студије стабилности глифосата и АМПА у њиховим материјалима.НИСТ тим ће наставити да ради са заинтересованим странама како би осигурао да РМ може да испуни њихове потребе.
Можете бити сигурни да ће наша редакција пажљиво пратити сваку послату повратну информацију и предузети одговарајуће мере.Ваше мишљење нам је веома важно.
Ваша адреса е-поште се користи само да би прималац знао ко је послао е-пошту.Ни ваша адреса ни адреса примаоца неће се користити у друге сврхе.Информације које унесете појавиће се у вашој е-пошти, али их Пхис.орг неће чувати ни у ком облику.
Шаљите недељне и/или дневне новости у пријемно сандуче.Можете да откажете претплату у било ком тренутку и никада нећемо делити ваше податке са трећим лицима.
Ова веб локација користи колачиће за помоћ у навигацији, анализу вашег коришћења наших услуга и пружање садржаја трећих страна.Коришћењем наше веб странице потврђујете да сте прочитали и разумели нашу политику приватности и услове коришћења.