Пестицидите можат да им помогнат на земјоделците да го зголемат производството на храна, да ги намалат високите загуби на земјоделски култури, па дури и да го спречат ширењето на болестите што ги пренесуваат инсектите, но бидејќи овие хемикалии на крајот може да навлезат и во човечката храна, обезбедувањето на нивната безбедност е од витално значење.За најчесто користениот пестицид наречен глифосат, луѓето се загрижени за тоа колку е безбедна храната и безбедноста на еден од неговите нуспроизводи наречени АМПА.Истражувачите од Националниот институт за стандарди и технологија (NIST) развиваат референтни материјали за да го унапредат точното мерење на глифосат и AMPA кои често се наоѓаат во храната со овес.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2');});
Агенцијата за заштита на животната средина (ЕПА) поставува толеранции за нивоата на пестициди во храната што сè уште се смета за безбедна за јадење.Производителите на храна ги тестираат своите производи за да се осигураат дека се усогласени со прописите на EPA.Меѓутоа, за да се осигураат дека нивните мерења се точни, тие треба да користат референтна супстанција (RM) со позната содржина на глифосат за да се споредат со нивните производи.
Во овесната каша или производите на база на овесна каша кои користат многу пестициди, не постои референтен материјал што може да се користи за мерење на глифосат (активната состојка во комерцијалниот производ Roundup).Сепак, мала количина на РМ базирана на храна може да се користи за мерење на други пестициди.За да развијат глифосат и да ги задоволат непосредните потреби на производителите, истражувачите на NIST оптимизираа метод на тестирање за да го анализираат глифосат во 13 комерцијално достапни примероци храна базирана на овес за да ги идентификуваат кандидатите референтни супстанции.Тие открија глифосат во сите примероци, а во три од нив беше пронајден AMPA (кратенка од амино метил фосфонска киселина).
Со децении, глифосатот е еден од најважните пестициди во САД и во светот.Според студијата од 2016 година, само во 2014 година, во Соединетите Држави биле искористени 125.384 метрички тони глифосат.Тоа е хербицид, инсектицид, кој се користи за уништување на плевелите или штетните растенија кои се штетни за земјоделските култури.
Понекогаш, количината на остатоци од пестициди во храната е многу мала.Што се однесува до глифосат, тој исто така може да се разложи на AMPA, а може да остане и на овошје, зеленчук и житарки.Потенцијалното влијание на AMPA врз здравјето на луѓето не е добро разбрано и сè уште е активна област на истражување.Глифосатот исто така се користи многу во други житарки и житарки, како што се јачменот и пченицата, но овесот е посебен случај.
Истражувачот на NIST Џејколин Мареј рече: „Овесот е уникатен како житарките“.„Го избравме овесот како прв материјал затоа што производителите на храна користат глифосат како средство за сушење за сушење на културите пред бербата.Овесот често содржи многу глифосат.Фосфин“.Сушењето на културите може да ја направи бербата порано и да ја подобри униформноста на културите.Според коавторот Џастин Круз (Џастин Круз), поради широкиот опсег на употреба на глифосат, глифосатот обично се наоѓа во повисоки нивоа од другите пестициди.
13-те примероци од овесна каша во студијата вклучуваа овесна каша, мали до високо преработени житарки за појадок од овесна каша и овесно брашно од конвенционални и органски методи на земјоделство.
Истражувачите користеле подобрен метод за екстракција на глифосат од цврста храна, во комбинација со стандардни техники наречени течна хроматографија и масена спектрометрија, за да ги анализираат глифосат и AMPA во примероците.Во првиот метод, цврст примерок се раствора во течна смеса, а потоа глифосатот се отстранува од храната.Следно, во течната хроматографија, глифосатот и АМПА во примерокот од екстрактот се одвојуваат од другите компоненти во примерокот.Конечно, масениот спектрометар го мери односот маса-полнење на јоните за да идентификува различни соединенија во примерокот.
Нивните резултати покажаа дека органските примероци од житарки за појадок (26 ng на грам) и органското овесно брашно (11 ng на грам) имаат најниско ниво на глифосат.Највисокото ниво на глифосат (1.100 ng на грам) е откриено во примерок од конвенционална инстант овесна каша.Содржината на AMPA во органските и конвенционалните примероци од овесна каша и овес е далеку помала од содржината на глифосат.
Содржината на сите глифосат и AMPA во овесната каша и житариците од овес е далеку под толеранцијата на EPA од 30 μg/g.Мареј рече: „Највисокото ниво на глифосат што го измеривме беше 30 пати пониско од регулаторната граница“.
Врз основа на резултатите од оваа студија и прелиминарните дискусии со заинтересираните страни за користење на РМ за овесна каша и овесни зрна, истражувачите открија дека развојот на ниски нивоа на РМ (50 ng на грам) и високи нивоа на РМ може да биде од корист.Еден (500 нанограми на грам).Овие RM се корисни за земјоделските и лабораториите за тестирање на храна и производителите на храна кои треба да ги тестираат остатоците од пестициди во нивните суровини и имаат потреба од точен стандард за да се споредат со нив.
RM на NIST се користи не само во САД, туку и на глобално ниво.Затоа, важно е истражувачите да ги земат предвид странските регулаторни ограничувања.На пример, во Европа, границата е 20 микрограми на грам.
Истражувачот на NIST, Катрис Липа, рече: „Нашите истражувачи мора да ги балансираат потребите на лабораториите за тестирање храна во Соединетите држави и другите региони со цел референтните материјали да имаат глобално влијание“.
Истражувачите беа во можност да идентификуваат три потенцијални кандидати за РМ за глифосат и двајца кандидати за AMPA во зрна базирани на овес.Тие, исто така, можеа да спроведат прелиминарни студии за стабилност, а резултатите покажаа дека глифосатот е стабилен во овесот на константна температура од 40 степени Целзиусови во текот на шест месеци, што е клучно за развојот на идните РМ, кои може да се засноваат на една или повеќе од овие производи.
Следно, истражувачите планираат да ја оценат изводливоста на РМ преку интерлабораториски студии, а потоа да спроведат долгорочни студии за стабилност на глифосат и АМПА во нивните материјали.Тимот на NIST ќе продолжи да работи со засегнатите страни за да се осигура дека РМ може да ги задоволи нивните потреби.
Можете да бидете сигурни дека нашата редакција внимателно ќе ги следи сите испратени повратни информации и ќе преземе соодветни мерки.Вашето мислење е многу важно за нас.
Вашата адреса за е-пошта се користи само за да му се даде на знаење на примачот кој ја испратил е-поштата.Ниту вашата адреса ниту адресата на примачот нема да се користат за која било друга цел.Информациите што ги внесувате ќе се појават во вашата е-пошта, но Phys.org нема да ги чува во каква било форма.
Испраќајте неделни и/или дневни ажурирања во вашето сандаче.Можете да се откажете во секое време и никогаш нема да ги споделиме вашите податоци со трети страни.
Оваа веб-локација користи колачиња за да помогне во навигацијата, да ја анализира вашата употреба на нашите услуги и да обезбеди содржина од трети страни.Со користење на нашата веб-страница, потврдувате дека сте ја прочитале и разбрале нашата политика за приватност и условите за користење.