Pesticidet mund t'i ndihmojnë fermerët të rrisin prodhimin e ushqimit, të zvogëlojnë humbjet e larta të të korrave dhe madje të parandalojnë përhapjen e sëmundjeve të shkaktuara nga insektet, por duke qenë se këto kimikate mund të hyjnë përfundimisht edhe në ushqimin e njerëzve, siguria e tyre është jetike.Për një pesticid të përdorur zakonisht të quajtur glyphosate, njerëzit janë të shqetësuar se sa i sigurt është ushqimi dhe siguria e një prej nënprodukteve të tij të quajtur AMPA.Studiuesit në Institutin Kombëtar të Standardeve dhe Teknologjisë (NIST) po zhvillojnë materiale referimi për të avancuar matjen e saktë të glifosatit dhe AMPA që gjenden shpesh në ushqimet e tërshërës.googletag.cmd.push(funksion(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2');});
Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit (EPA) vendos tolerancat për nivelet e pesticideve në ushqimet që ende konsiderohen të sigurta për t'u ngrënë.Prodhuesit e ushqimit testojnë produktet e tyre për t'u siguruar që ato janë në përputhje me rregulloret EPA.Megjithatë, për t'u siguruar që matjet e tyre janë të sakta, ata duhet të përdorin një substancë referuese (RM) me një përmbajtje të njohur glifosati për t'u krahasuar me produktet e tyre.
Në tërshërën ose produktet me bazë tërshërën që përdorin shumë pesticide, nuk ka asnjë material referencë që mund të përdoret për të matur glyphosate (përbërësi aktiv në produktin komercial Roundup).Megjithatë, një sasi e vogël e RM me bazë ushqimore mund të përdoret për të matur pesticidet e tjera.Për të zhvilluar një glyphosate dhe për të përmbushur nevojat imediate të prodhuesve, studiuesit NIST optimizuan një metodë testimi për të analizuar glyphosate në 13 mostra ushqimore me bazë tërshërë të disponueshme në treg për të identifikuar substancat referente kandidate.Ata zbuluan glyphosate në të gjitha mostrat, dhe AMPA (shkurtim i acidit amino metil fosfonik) u gjet në tre prej tyre.
Për dekada, glifosati ka qenë një nga pesticidet më të rëndësishëm në Shtetet e Bashkuara dhe në botë.Sipas një studimi të vitit 2016, vetëm në vitin 2014, 125,384 tonë metrikë glifosate u përdorën në Shtetet e Bashkuara.Është një herbicid, një insekticid, që përdoret për të shkatërruar barërat e këqija ose bimët e dëmshme që janë të dëmshme për të korrat.
Ndonjëherë, sasia e mbetjeve të pesticideve në ushqim është shumë e vogël.Për sa i përket glifosatit, ai gjithashtu mund të ndahet në AMPA dhe mund të mbetet gjithashtu në fruta, perime dhe drithëra.Ndikimi i mundshëm i AMPA në shëndetin e njeriut nuk është kuptuar mirë dhe është ende një fushë aktive e kërkimit.Glyphosate përdoret gjerësisht edhe në drithëra dhe drithëra të tjera, si elbi dhe gruri, por tërshëra është një rast i veçantë.
Studiuesja e NIST Jacolin Murray tha: "Tërshëra është po aq unike sa drithërat".“Ne zgjodhëm tërshërën si materialin e parë sepse prodhuesit e ushqimit përdorin glyphosate si një tharës për tharjen e të korrave përpara korrjes.Tërshëra shpesh përmban shumë glifosate.Fosfina.”Tharja e të korrave mund ta bëjë korrjen më herët dhe të përmirësojë uniformitetin e të korrave.Sipas bashkëautorit Justine Cruz (Justine Cruz), për shkak të gamës së gjerë të përdorimeve të glyphosate, glyphosate zakonisht gjendet të jetë më i lartë në nivele se pesticidet e tjera.
13 mostrat e tërshërës në studim përfshinin tërshërë, drithëra mëngjesi të vogla deri në shumë të përpunuara dhe miell tërshërë nga metodat e bujqësisë konvencionale dhe organike.
Studiuesit përdorën një metodë të përmirësuar të nxjerrjes së glifosatit nga ushqimet e ngurta, të kombinuara me teknikat standarde të quajtura kromatografia e lëngshme dhe spektrometria e masës, për të analizuar glyphosate dhe AMPA në mostra.Në metodën e parë, një mostër e ngurtë shpërndahet në një përzierje të lëngshme dhe më pas glifosati hiqet nga ushqimi.Më pas, në kromatografinë e lëngshme, glifosati dhe AMPA në kampionin e ekstraktit ndahen nga përbërësit e tjerë në kampion.Së fundi, spektrometri i masës mat raportin masë ndaj ngarkesës së joneve për të identifikuar komponime të ndryshme në mostër.
Rezultatet e tyre treguan se mostrat organike të drithërave të mëngjesit (26 ng për gram) dhe mostrat organike të miellit të tërshërës (11 ng për gram) kishin nivelet më të ulëta të glifosatit.Niveli më i lartë i glifosatit (1,100 ng për gram) u zbulua në një mostër të bollgurit konvencional të çastit.Përmbajtja AMPA në mostrat organike dhe konvencionale të tërshërës dhe tërshërës është shumë më e ulët se përmbajtja e glifosatit.
Përmbajtja e të gjithë glifosatit dhe AMPA në tërshërën dhe drithërat me bazë tërshërën është shumë më e ulët se toleranca EPA prej 30 μg/g.Murray tha: "Niveli më i lartë i glifosatit që kemi matur ishte 30 herë më i ulët se kufiri rregullator".
Bazuar në rezultatet e këtij studimi dhe diskutimeve paraprake me palët e interesuara për përdorimin e RM për tërshërën dhe kokrrat e tërshërës, studiuesit zbuluan se zhvillimi i niveleve të ulëta të RM (50 ng për gram) dhe niveleve të larta të RM mund të jetë i dobishëm.Një (500 nanogram për gram).Këto RM janë të dobishme për laboratorët e testimit bujqësor dhe ushqimor dhe prodhuesit e ushqimit që duhet të testojnë mbetjet e pesticideve në lëndët e tyre të para dhe kanë nevojë për një standard të saktë për t'u krahasuar me to.
RM e NIST përdoret jo vetëm në Shtetet e Bashkuara, por edhe globalisht.Prandaj, është e rëndësishme që studiuesit të marrin në konsideratë kufizimet rregullatore të huaja.Për shembull, në Evropë, kufiri është 20 mikrogramë për gram.
Studiuesja e NIST Katrice Lippa tha: "Kërkuesit tanë duhet të balancojnë nevojat e laboratorëve të testimit të ushqimit në Shtetet e Bashkuara dhe rajone të tjera në mënyrë që të bëjnë që materialet referuese të kenë ndikim global".
Studiuesit ishin në gjendje të identifikonin tre kandidatë të mundshëm RM për glyphosate dhe dy kandidatë për AMPA në kokrrat e bazuara në tërshërë.Ata ishin gjithashtu në gjendje të kryenin studime paraprake të stabilitetit dhe rezultatet treguan se glifosati është i qëndrueshëm në tërshërë në një temperaturë konstante prej 40 gradë Celsius për gjashtë muaj, gjë që është thelbësore për zhvillimin e RM-ve të ardhshme, të cilat mund të bazohen në një ose më shumë të këtyre produkteve.
Më pas, studiuesit planifikojnë të vlerësojnë fizibilitetin e RM përmes studimeve ndër-laboratorike dhe më pas të kryejnë studime afatgjata të stabilitetit mbi glyphosate dhe AMPA në materialet e tyre.Ekipi NIST do të vazhdojë të punojë me palët e interesuara për të siguruar që RM mund të plotësojë nevojat e tyre.
Ju mund të jeni të sigurt se redaksia jonë do të monitorojë nga afër çdo koment të dërguar dhe do të ndërmarrë veprimet e duhura.Mendimi juaj është shumë i rëndësishëm për ne.
Adresa juaj e emailit përdoret vetëm për të njoftuar marrësin se kush e ka dërguar emailin.As adresa juaj dhe as adresa e marrësit nuk do të përdoren për ndonjë qëllim tjetër.Informacioni që futni do të shfaqet në emailin tuaj, por Phys.org nuk do t'i mbajë ato në asnjë formë.
Dërgoni përditësime javore dhe/ose ditore në kutinë tuaj hyrëse.Ju mund të çregjistroheni në çdo kohë dhe ne nuk do t'i ndajmë kurrë të dhënat tuaja me palët e treta.
Kjo faqe interneti përdor cookie për të ndihmuar në lundrimin, për të analizuar përdorimin tuaj të shërbimeve tona dhe për të ofruar përmbajtje nga palët e treta.Duke përdorur faqen tonë të internetit, ju konfirmoni se keni lexuar dhe kuptuar politikën tonë të privatësisë dhe kushtet e përdorimit.