A peszticidek segíthetnek a gazdálkodóknak növelni az élelmiszertermelést, csökkenteni a nagy termésveszteséget, és még a rovarok által terjesztett betegségek terjedését is meggátolhatják, de mivel ezek a vegyszerek idővel emberi élelmiszerekbe is kerülhetnek, biztonságuk szavatolása létfontosságú.A glifozát nevű, gyakran használt peszticid miatt az emberek aggódnak amiatt, hogy mennyire biztonságos az élelmiszer, és az egyik melléktermék, az AMPA biztonságos.A Nemzeti Szabványügyi és Technológiai Intézet (NIST) kutatói referenciaanyagokat fejlesztenek a zab élelmiszerekben gyakran előforduló glifozát és AMPA pontos mérésének elősegítésére.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) tűréshatárokat határoz meg a peszticidek szintjére azokban az élelmiszerekben, amelyek még mindig biztonságosnak tekinthetők.Az élelmiszergyártók tesztelik termékeiket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy megfelelnek az EPA-előírásoknak.A méréseik pontosságának biztosítása érdekében azonban ismert glifozáttartalmú referenciaanyagot (RM) kell használniuk a termékeikkel való összehasonlításhoz.
A sok növényvédő szert használó zabpehely vagy zabpehely alapú termékekben nincs referenciaanyag, amellyel a glifozát (a Roundup kereskedelmi termék hatóanyaga) mérhető lenne.Kis mennyiségű élelmiszer-alapú RM azonban felhasználható más peszticidek mérésére.A glifozát kifejlesztése és a gyártók azonnali igényeinek kielégítése érdekében a NIST kutatói optimalizáltak egy vizsgálati módszert a glifozát elemzésére 13 kereskedelmi forgalomban kapható zab alapú élelmiszermintában, hogy azonosítsák a jelölt referenciaanyagokat.Minden mintában kimutatták a glifozátot, háromban pedig AMPA-t (az amino-metil-foszfonsav rövidítése) találtak.
A glifozát évtizedek óta az egyik legfontosabb peszticid az Egyesült Államokban és a világon.Egy 2016-os tanulmány szerint csak 2014-ben 125 384 tonna glifozátot használtak fel az Egyesült Államokban.Ez egy gyomirtó, rovarirtó, amelyet a gyomok vagy a növényekre káros növények elpusztítására használnak.
Néha az élelmiszerekben lévő növényvédőszer-maradékok mennyisége nagyon kicsi.Ami a glifozátot illeti, az AMPA-ra is lebontható, és a gyümölcsökön, zöldségeken és gabonákon is megmaradhat.Az AMPA potenciális hatása az emberi egészségre nem teljesen ismert, és még mindig aktív kutatási terület.A glifozátot széles körben használják más gabonákban és gabonákban is, például árpában és búzában, de a zab különleges eset.
A NIST kutatója, Jacolin Murray azt mondta: „A zab olyan egyedi, mint a szemek.”„Az első alapanyagnak a zabot választottuk, mert az élelmiszergyártók a glifozátot szárítószerként használják a termény betakarítás előtti szárítására.A zab gyakran sok glifozátot tartalmaz.Foszfin."A terményszárítás korábbra teheti a betakarítást és javíthatja a termés egyenletességét.A társszerző, Justine Cruz (Justine Cruz) szerint a glifozát felhasználási körének széles köre miatt a glifozát szintje általában magasabb, mint más peszticidekben.
A vizsgálatban szereplő 13 zabpehely minta zabpehelyet, kis méretű vagy magasan feldolgozott zabpehely-reggeli gabonapelyheket, valamint hagyományos és biogazdálkodási módszerekből származó zablisztet tartalmazott.
A kutatók a glifozát szilárd élelmiszerekből való extrahálásának továbbfejlesztett módszerét alkalmazták, kombinálva a szokásos folyadékkromatográfiával és tömegspektrometriával a mintákban lévő glifozát és AMPA elemzésére.Az első módszernél egy szilárd mintát folyékony keverékben oldanak fel, majd a glifozátot eltávolítják az élelmiszerből.Ezután a folyadékkromatográfiával a kivonatmintában lévő glifozátot és AMPA-t elválasztják a mintában lévő többi komponenstől.Végül a tömegspektrométer méri az ionok tömeg/töltés arányát, hogy azonosítsa a mintában lévő különböző vegyületeket.
Eredményeik azt mutatták, hogy a bio reggeli gabonapelyhek (26 ng/gramm) és bio zabliszt minták (11 ng/gramm) tartalmazták a legalacsonyabb glifozátszintet.A legmagasabb glifozátszintet (1100 ng/gramm) a hagyományos instant zabpehely mintájában mutatták ki.A bio- és hagyományos zabpehely és zab alapú minták AMPA-tartalma jóval alacsonyabb, mint a glifozáttartalom.
A zabpehely és a zab alapú gabonafélék összes glifozát- és AMPA-tartalma messze a 30 μg/g-os EPA-tűrés alatt van.Murray elmondta: „Az általunk mért legmagasabb glifozátszint 30-szor alacsonyabb volt, mint a szabályozási határérték.”
E tanulmány eredményei, valamint az RM zabpehely és zabszemek felhasználása iránt érdeklődő érdekelt felekkel folytatott előzetes megbeszélések alapján a kutatók azt találták, hogy az RM alacsony (50 ng/gramm) és magas szintű RM kifejlesztése előnyös lehet.Egy (500 nanogramm grammonként).Ezek az RM-ek előnyösek a mezőgazdasági és élelmiszer-vizsgáló laboratóriumok és az élelmiszergyártók számára, akiknek meg kell vizsgálniuk a nyersanyagaikban lévő peszticid-maradványokat, és pontos szabványra van szükségük az összehasonlításhoz.
A NIST RM-jét nem csak az Egyesült Államokban használják, hanem világszerte is.Ezért fontos, hogy a kutatók figyelembe vegyék a külföldi szabályozási korlátozásokat.Például Európában a határ 20 mikrogramm grammonként.
A NIST kutatója, Katrice Lippa elmondta: "Kutatóinknak egyensúlyt kell teremteniük az Egyesült Államokban és más régiókban működő élelmiszer-vizsgáló laboratóriumok igényei között, hogy a referenciaanyagok globális hatást fejtsenek ki."
A kutatóknak sikerült azonosítaniuk három potenciális RM-jelöltet a glifozátra és két jelöltet az AMPA-ra zab alapú gabonákban.Előzetes stabilitási vizsgálatokat is tudtak végezni, és az eredmények azt mutatták, hogy a glifozát a zabban állandó, 40 Celsius fokos hőmérsékleten hat hónapig stabil, ami döntő fontosságú a jövőbeni RM-ek fejlődése szempontjából, amelyek egy vagy több alapon alapulhatnak. ezekből a termékekből.
Ezt követően a kutatók azt tervezik, hogy az RM megvalósíthatóságát laboratóriumok közötti vizsgálatokon keresztül értékelik, majd hosszabb távú stabilitási vizsgálatokat végeznek a glifozát és az AMPA anyagaiban.A NIST csapata továbbra is együttműködik az érdekelt felekkel annak biztosítása érdekében, hogy az RM kielégítse igényeiket.
Biztos lehet benne, hogy szerkesztőségünk minden elküldött visszajelzést figyelemmel kísér, és megteszi a megfelelő lépéseket.Az Ön véleménye nagyon fontos számunkra.
Az Ön e-mail címe csak arra szolgál, hogy a címzett tudja, ki küldte az e-mailt.Sem az Ön címét, sem a címzett címét nem használjuk fel más célra.A megadott információk megjelennek az e-mailben, de a Phys.org semmilyen formában nem tartja meg azokat.
Heti és/vagy napi frissítéseket küldhet a postaládájába.Bármikor leiratkozhat, adatait soha nem adjuk meg harmadik félnek.
Ez a weboldal cookie-kat használ a navigáció elősegítésére, szolgáltatásaink használatának elemzésére és harmadik felektől származó tartalom biztosítására.Weboldalunk használatával Ön megerősíti, hogy elolvasta és megértette adatvédelmi szabályzatunkat és használati feltételeinket.