Pesticidi mogu pomoći poljoprivrednicima da povećaju proizvodnju hrane, smanje velike gubitke usjeva, pa čak i spriječe širenje bolesti koje prenose kukci, ali budući da te kemikalije mogu na kraju ući i u ljudsku hranu, osiguravanje njihove sigurnosti je od vitalnog značaja.Za često korišteni pesticid koji se zove glifosat, ljudi su zabrinuti koliko je sigurna hrana i sigurnost jednog od njegovih nusproizvoda koji se zove AMPA.Istraživači s Nacionalnog instituta za standarde i tehnologiju (NIST) razvijaju referentne materijale kako bi unaprijedili točna mjerenja glifosata i AMPA koji se često nalaze u zobenoj hrani.googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1449240174198-2′);});
Agencija za zaštitu okoliša (EPA) postavlja dopuštene razine pesticida u hrani koja se još uvijek smatra sigurnom za jelo.Proizvođači hrane testiraju svoje proizvode kako bi osigurali da su u skladu s EPA propisima.Međutim, kako bi osigurali da su njihova mjerenja točna, moraju koristiti referentnu tvar (RM) s poznatim sadržajem glifosata za usporedbu sa svojim proizvodima.
U zobenim pahuljicama ili proizvodima na bazi zobenih pahuljica koji koriste puno pesticida ne postoji referentni materijal koji bi se mogao koristiti za mjerenje glifosata (aktivnog sastojka u komercijalnom proizvodu Roundup).Međutim, mala količina RM na bazi hrane može se koristiti za mjerenje drugih pesticida.Kako bi razvili glifosat i zadovoljili neposredne potrebe proizvođača, istraživači NIST-a optimizirali su testnu metodu za analizu glifosata u 13 komercijalno dostupnih uzoraka hrane na bazi zobi kako bi identificirali potencijalne referentne tvari.Otkrili su glifosat u svim uzorcima, a AMPA (skraćenica za amino metil fosfonsku kiselinu) pronađena je u tri od njih.
Desetljećima je glifosat bio jedan od najvažnijih pesticida u Sjedinjenim Državama i svijetu.Prema studiji iz 2016. godine, samo u 2014. godini u Sjedinjenim Državama upotrijebljeno je 125.384 metričkih tona glifosata.To je herbicid, insekticid, koji se koristi za uništavanje korova ili štetnih biljaka koje su štetne za usjeve.
Ponekad je količina ostataka pesticida u hrani vrlo mala.Što se tiče glifosata, on se također može razgraditi na AMPA, a može ostati i na voću, povrću i žitaricama.Potencijalni utjecaj AMPA-e na ljudsko zdravlje nije dobro shvaćen i još uvijek je aktivno područje istraživanja.Glifosat se također intenzivno koristi u drugim žitaricama i žitaricama, poput ječma i pšenice, no zob je poseban slučaj.
Istraživačica NIST-a Jacolin Murray rekla je: "Zob je jedinstvena poput žitarica."“Odabrali smo zob kao prvi materijal jer proizvođači hrane koriste glifosat kao sredstvo za sušenje za sušenje usjeva prije žetve.Zob često sadrži puno glifosata.fosfin."Sušenje usjeva može ubrzati berbu i poboljšati ujednačenost usjeva.Prema koautorici Justine Cruz (Justine Cruz), zbog širokog raspona upotrebe glifosata, glifosat se obično nalazi u višim razinama od drugih pesticida.
13 uzoraka zobene kaše u studiji uključivalo je zobenu kašu, male do visoko prerađene zobene pahuljice za doručak i zobeno brašno iz konvencionalnih i organskih metoda uzgoja.
Istraživači su koristili poboljšanu metodu ekstrakcije glifosata iz krute hrane, u kombinaciji sa standardnim tehnikama koje se nazivaju tekućinska kromatografija i spektrometrija mase, kako bi analizirali glifosat i AMPA u uzorcima.U prvoj metodi, čvrsti uzorak se otopi u tekućoj smjesi i zatim se glifosat ukloni iz hrane.Zatim se u tekućinskoj kromatografiji glifosat i AMPA u uzorku ekstrakta odvajaju od ostalih komponenti u uzorku.Konačno, maseni spektrometar mjeri omjer mase i naboja iona kako bi identificirao različite spojeve u uzorku.
Njihovi rezultati pokazali su da su uzorci organskih žitarica za doručak (26 ng po gramu) i uzorci organskog zobenog brašna (11 ng po gramu) imali najnižu razinu glifosata.Najviša razina glifosata (1100 ng po gramu) otkrivena je u uzorku konvencionalne instant zobene kaše.Sadržaj AMPA u organskoj i konvencionalnoj zobenoj kaši i uzorcima na bazi zobi daleko je niži od sadržaja glifosata.
Sadržaj svih glifosata i AMPA u zobenim pahuljicama i žitaricama na bazi zobi daleko je ispod EPA tolerancije od 30 μg/g.Murray je rekao: "Najviša razina glifosata koju smo izmjerili bila je 30 puta niža od regulatorne granice."
Na temelju rezultata ove studije i preliminarnih rasprava s dionicima zainteresiranim za korištenje RM za zobene pahuljice i zobene žitarice, istraživači su otkrili da bi razvoj niskih razina RM (50 ng po gramu) i visokih razina RM mogao biti koristan.Jedan (500 nanograma po gramu).Ovi RM-ovi su korisni za laboratorije za ispitivanje poljoprivrede i hrane te proizvođače hrane koji trebaju testirati ostatke pesticida u svojim sirovinama i trebaju točan standard za usporedbu s njima.
NIST-ov RM koristi se ne samo u Sjedinjenim Državama, već i diljem svijeta.Stoga je važno da istraživači uzmu u obzir inozemna regulatorna ograničenja.Primjerice, u Europi je granica 20 mikrograma po gramu.
Istraživačica NIST-a Katrice Lippa rekla je: "Naši istraživači moraju uravnotežiti potrebe laboratorija za testiranje hrane u Sjedinjenim Državama i drugim regijama kako bi referentni materijali imali globalni utjecaj."
Istraživači su uspjeli identificirati tri potencijalna RM kandidata za glifosat i dva kandidata za AMPA u žitaricama na bazi zobi.Također su mogli provesti preliminarne studije stabilnosti, a rezultati su pokazali da je glifosat stabilan u zobi na konstantnoj temperaturi od 40 stupnjeva Celzijusa tijekom šest mjeseci, što je ključno za razvoj budućih RM-ova, koji se mogu temeljiti na jednom ili više ovih proizvoda.
Zatim, istraživači planiraju procijeniti izvedivost RM kroz međulaboratorijske studije, a zatim provesti dugoročne studije stabilnosti glifosata i AMPA u svojim materijalima.NIST tim nastavit će raditi s dionicima kako bi osigurao da RM može zadovoljiti njihove potrebe.
Možete biti sigurni da će naše uredništvo pomno pratiti svaku poslanu povratnu informaciju i poduzeti odgovarajuće mjere.Vaše mišljenje nam je jako važno.
Vaša adresa e-pošte koristi se samo da bi primatelj znao tko je poslao e-poštu.Ni vaša adresa ni adresa primatelja neće biti korištene u bilo koju drugu svrhu.Podaci koje unesete pojavit će se u vašoj e-pošti, ali Phys.org ih neće čuvati ni u kojem obliku.
Šaljite tjedne i/ili dnevne novosti u svoju pristiglu poštu.Pretplatu možete odjaviti u bilo kojem trenutku, a vaše podatke nikada nećemo dijeliti s trećim stranama.
Ova web stranica koristi kolačiće za pomoć pri navigaciji, analizu vaše upotrebe naših usluga i pružanje sadržaja trećih strana.Korištenjem naše web stranice potvrđujete da ste pročitali i razumjeli našu politiku privatnosti i uvjete korištenja.