Пестициддер фермерлерге азык-түлүк өндүрүүнү көбөйтүүгө, түшүмдүн жоготууларын азайтууга, ал тургай курт-кумурскалар аркылуу жуккан оорулардын жайылышын алдын алууга жардам берет, бирок бул химиялык заттар акыры адамдын тамак-ашына да кирип кетиши мүмкүн, ошондуктан анын коопсуздугун камсыз кылуу абдан маанилүү.Глифосат деп аталган кеңири колдонулуучу пестицид үчүн адамдар тамак-аш канчалык коопсуз жана анын кошумча продуктуларынын бири AMPA деп аталат деп кооптонушат.Улуттук стандарттар жана технология институтунун (NIST) изилдөөчүлөрү сулу тамактарында көп кездешүүчү глифосат менен AMPAны так өлчөө үчүн маалымдама материалдарды иштеп чыгууда.
Курчап турган чөйрөнү коргоо агенттиги (EPA) дагы эле жегенге коопсуз деп эсептелген азыктардагы пестициддердин деңгээлине сабырдуулукту белгилейт.Тамак-аш өндүрүүчүлөр өнүмдөрүн EPA эрежелерине шайкеш келүүсүн текшерүү үчүн сынашат.Бирок, өлчөө натыйжаларынын тактыгын камсыз кылуу үчүн, алардын продуктулары менен салыштыруу үчүн белгилүү глифосат мазмуну бар эталондук затты (RM) колдонуу керек.
Көптөгөн пестициддерди колдонгон сулу же сулу унун негизиндеги продуктуларда глифосатты өлчөө үчүн колдонула турган эч кандай маалымдама материал жок (Roundup коммерциялык продуктунун активдүү ингредиенти).Бирок, башка пестициддерди өлчөө үчүн тамак-ашка негизделген RM аз өлчөмдө колдонулушу мүмкүн.Glyphosate иштеп чыгуу жана өндүрүүчүлөрдүн токтоосуз муктаждыктарын канааттандыруу үчүн, NIST изилдөөчүлөр талапкер эталон заттарды аныктоо үчүн 13 коммерциялык жеткиликтүү сулу негизделген тамак-аш үлгүлөрүндө глифосат талдоо үчүн сыноо ыкмасын оптималдаштырылган.Алар бардык үлгүлөрдөн глифосатты аныкташкан жана алардын үчөөсүндө AMPA (аминометилфосфон кислотасынын кыскачасы) табылган.
Ондогон жылдар бою глифосат Кошмо Штаттарда жана дүйнөдөгү эң маанилүү пестициддердин бири болуп келген.2016-жылдагы изилдөөгө ылайык, 2014-жылы гана Кошмо Штаттарда 125 384 метрикалык тонна глифосат колдонулган.Бул өсүмдүктөргө зыяндуу отоо чөптөрдү же зыяндуу өсүмдүктөрдү жок кылуу үчүн колдонулган гербицид, инсектицид.
Кээде тамак-аштагы пестициддердин калдыктары өтө аз болот.Глифосатка келсек, ал AMPAга бөлүнүшү мүмкүн, ошондой эле мөмө-жемиштерге, жашылчаларга жана дандарга калтырылышы мүмкүн.AMPAнын адамдын ден соолугуна тийгизген таасири жакшы түшүнүлө элек жана дагы эле активдүү изилдөө чөйрөсү болуп саналат.Глифосат арпа жана буудай сыяктуу башка дан жана дандарда да кеңири колдонулат, бирок сулу өзгөчө учур болуп саналат.
NIST изилдөөчүсү Жаколин Мюррей: "Сулу дан сыяктуу уникалдуу" деди.«Биз биринчи материал катары сулуну тандап алдык, анткени тамак-аш өндүрүүчүлөр оруп-жыюу алдында эгинди кургатуу үчүн глифосат колдонушат.Сулу көбүнчө глифосатты көп камтыйт.Фосфин».Кургак эгиндер оруп-жыюуну эртерээк кылып, түшүмдүн бирдейлигин жакшыртат.Жазуучу Джастин Круздун (Джастин Круз) айтымында, глифосаттын кеңири колдонулушунан улам, глифосат адатта башка пестициддерге караганда жогорураак болот.
Изилдөөдөгү 13 сулу унун үлгүлөрү овсяны, кичинеден жогорку деңгээлде иштетилген сулудан эртең мененки дандарды жана кадимки жана органикалык айыл чарба ыкмаларынан алынган сулу уну камтыган.
Изилдөөчүлөр үлгүлөрдөгү глифосат менен AMPAны анализдөө үчүн суюк хроматография жана масс-спектрометрия деп аталган стандарттык ыкмалар менен айкалышкан катуу тамак-аштан глифосат алуунун жакшыртылган ыкмасын колдонушкан.Биринчи ыкмада катуу үлгү суюк аралашмада эритип, андан кийин тамактан глифосат чыгарылат.Андан кийин суюк хроматографияда экстракт үлгүсүндөгү глифосат жана AMPA үлгүдөгү башка компоненттерден бөлүнөт.Акырында, масс-спектрометр үлгүдөгү ар кандай кошулмаларды аныктоо үчүн иондордун масса-заряд катышын өлчөйт.
Алардын натыйжалары эртең мененки тамактын органикалык үлгүлөрүндө (грамына 26 нг) жана органикалык сулу унунун үлгүлөрүндө (грамына 11 нг) глифосаттын эң төмөнкү деңгээли бар экенин көрсөттү.Глифосаттын эң жогорку деңгээли (граммына 1100 нг) кадимки тез даярдалуучу сулунун үлгүсүндө аныкталган.Органикалык жана кадимки сулунун жана сулунун негизиндеги үлгүлөрдөгү AMPA мазмуну глифосаттын мазмунунан алда канча төмөн.
Сулунун жана сулунун негизиндеги дандардагы бардык глифосаттын жана AMPAнын мазмуну EPA толеранттуулугунан 30 мкг/г алда канча төмөн.Мюррей мындай деди: "Биз өлчөгөн глифосаттын эң жогорку деңгээли ченемдик чектөөдөн 30 эсе төмөн болгон."
Бул изилдөөнүн жыйынтыктарына жана сулу жана сулу дан үчүн RM колдонууга кызыкдар болгон кызыкдар тараптар менен алдын ала талкуулардын негизинде, изилдөөчүлөр RMдин төмөн деңгээлин (грамына 50 нг) жана RMдин жогорку деңгээлин иштеп чыгуу пайдалуу болушу мүмкүн экенин аныкташкан.Бир (грамына 500 нанограмм).Бул RMs айыл чарба жана азык-түлүк сыноо лабораториялары жана тамак-аш өндүрүүчүлөр үчүн пайдалуу, алар чийки заттарындагы пестициддердин калдыктарын сынап көрүшү керек жана алар менен салыштыруу үчүн так стандартка муктаж.