Pestitsidlar fermerlarga oziq-ovqat ishlab chiqarishni ko'paytirishga, ekinlarning katta yo'qotishlarini kamaytirishga va hatto hasharotlar yuqadigan kasalliklar tarqalishining oldini olishga yordam beradi, ammo bu kimyoviy moddalar oxir-oqibat inson oziq-ovqatiga ham kirishi mumkinligi sababli, uning xavfsizligini ta'minlash juda muhimdir.Glifosat deb ataladigan keng tarqalgan pestitsid uchun odamlar oziq-ovqat qanchalik xavfsiz ekanligi va uning qo'shimcha mahsulotlaridan biri AMPA deb nomlanishi qanchalik xavfsiz ekanligidan xavotirda.Milliy standartlar va texnologiyalar instituti (NIST) tadqiqotchilari ko'pincha jo'xori ovqatlarida mavjud bo'lgan glifosat va AMPA ni aniq o'lchash uchun ma'lumotnoma materiallarini ishlab chiqmoqdalar.
Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (EPA) hali ham iste'mol qilish xavfsiz deb hisoblangan oziq-ovqatlarda pestitsidlar darajasiga tolerantliklarni belgilaydi.Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini EPA qoidalariga muvofiqligini tekshirish uchun sinovdan o'tkazadilar.Biroq, o'lchov natijalarining aniqligini ta'minlash uchun ular o'z mahsulotlari bilan solishtirish uchun ma'lum glifosat tarkibiga ega bo'lgan mos yozuvlar moddasidan (RM) foydalanishlari kerak.
Ko'p pestitsidlarni ishlatadigan jo'xori uni yoki jo'xori uni asosidagi mahsulotlarda glifosatni o'lchash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan mos yozuvlar materiali yo'q (Roundup savdo mahsulotidagi faol modda).Shu bilan birga, oz miqdorda oziq-ovqatga asoslangan RM boshqa pestitsidlarni o'lchash uchun ishlatilishi mumkin.Glifosatni ishlab chiqish va ishlab chiqaruvchilarning bevosita ehtiyojlarini qondirish uchun NIST tadqiqotchilari nomzod mos yozuvlar moddalarini aniqlash uchun sotiladigan 13 ta jo'xori asosidagi oziq-ovqat namunalarida glifosatni tahlil qilish uchun sinov usulini optimallashtirdilar.Ular barcha namunalarda glifosatni aniqladilar va ularning uchtasida AMPA (aminokislota aminokislotasining qisqartmasi) topildi.
O'nlab yillar davomida glifosat Qo'shma Shtatlar va dunyodagi eng muhim pestitsidlardan biri bo'lib kelgan.2016 yilgi tadqiqotga ko'ra, faqat 2014 yilda Qo'shma Shtatlarda 125 384 metrik tonna glifosat ishlatilgan.Bu begona o'tlar yoki ekinlarga zarar etkazadigan zararli o'simliklarni yo'q qilish uchun ishlatiladigan gerbitsid, insektitsid.
Ba'zida oziq-ovqat mahsulotlarida pestitsid qoldiqlari miqdori juda oz.Glifosatga kelsak, u AMPA ga ham bo'linishi mumkin va u meva, sabzavotlar va donlarda ham qoldirilishi mumkin.AMPA ning inson salomatligiga potentsial ta'siri yaxshi tushunilmagan va hali ham faol tadqiqot sohasi hisoblanadi.Glifosat arpa va bug'doy kabi boshqa don va donlarda ham keng qo'llaniladi, ammo jo'xori alohida holatdir.
NIST tadqiqotchisi Jakolin Myurrey shunday dedi: "Suli don kabi noyobdir."“Biz birinchi material sifatida jo'xori tanladik, chunki oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari yig'im-terim oldidan ekinlarni quritish uchun qurituvchi sifatida glifosatdan foydalanadilar.Yulaf ko'pincha juda ko'p glifosatni o'z ichiga oladi.Fosfin."Quruq ekinlar hosilni ertaroq yig'ib olishi va hosilning bir xilligini yaxshilashi mumkin.Hammuallif Justine Cruz (Justine Cruz) so'zlariga ko'ra, glifosatning keng qo'llanilishi tufayli, glifosat odatda boshqa pestitsidlarga qaraganda yuqori darajada bo'ladi.
Tadqiqotda 13 ta jo'xori uni namunalari jo'xori uni, kichik va yuqori darajada qayta ishlangan jo'xori uni nonushta donlari va an'anaviy va organik dehqonchilik usullaridan olingan jo'xori unini o'z ichiga oladi.
Tadqiqotchilar namunalardagi glifosat va AMPA ni tahlil qilish uchun suyuq xromatografiya va massa spektrometriyasi deb ataladigan standart usullar bilan birgalikda qattiq oziq-ovqatlardan glifosat olishning takomillashtirilgan usulidan foydalanganlar.Birinchi usulda qattiq namuna suyuq aralashmada eritiladi va keyin glifosat oziq-ovqatdan chiqariladi.Keyinchalik, suyuq xromatografiyada ekstrakt namunasidagi glifosat va AMPA namunadagi boshqa komponentlardan ajratiladi.Nihoyat, massa spektrometri namunadagi turli birikmalarni aniqlash uchun ionlarning massa-zaryad nisbatini o‘lchaydi.
Ularning natijalari shuni ko'rsatdiki, organik nonushta donlari namunalari (gramm uchun 26 ng) va organik jo'xori uni namunalari (gramm uchun 11 ng) glifosatning eng past darajasiga ega.Glifosatning eng yuqori darajasi (grammasida 1100 ng) an'anaviy tezkor jo'xori uni namunasida aniqlangan.Organik va an'anaviy jo'xori uni va jo'xori asosidagi namunalardagi AMPA tarkibi glifosat tarkibidan ancha past.
Yulaf va jo'xori donalaridagi barcha glifosat va AMPA ning tarkibi EPK tolerantligi 30 mkg / g dan ancha past.Myurrey shunday dedi: "Biz o'lchagan eng yuqori glifosat darajasi tartibga solish chegarasidan 30 baravar past edi."
Ushbu tadqiqot natijalari va jo'xori uni va jo'xori donalari uchun RM dan foydalanishdan manfaatdor tomonlar bilan dastlabki munozaralarga asoslanib, tadqiqotchilar RM ning past darajasini (gramm uchun 50 ng) va yuqori darajadagi RM ni ishlab chiqish foydali bo'lishi mumkinligini aniqladilar.Bir (gramm uchun 500 nanogram).Ushbu RM'lar qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat sinov laboratoriyalari va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun foydali bo'lib, ular o'zlarining xom ashyolaridagi pestitsid qoldiqlarini sinab ko'rishlari kerak va ular bilan solishtirish uchun aniq standartga muhtoj.