Пестицид нь тариаланчдад хүнсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх, ургацын их хэмжээний алдагдлыг бууруулах, тэр ч байтугай шавьжаар дамжих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг боловч эдгээр химийн бодисууд нь хүний ​​​​хоол хүнсэнд нэвтэрч болзошгүй тул түүний аюулгүй байдлыг хангах нь чухал юм.Глифосат хэмээх түгээмэл хэрэглэгддэг пестицидийн хувьд хүмүүс хоол хүнс нь хэр аюулгүй, түүний дайвар бүтээгдэхүүнүүдийн нэг нь AMPA гэж хэр зэрэг аюулгүй байдаг талаар санаа зовж байна.Үндэсний Стандарт, Технологийн Хүрээлэнгийн (NIST) судлаачид овъёосны хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн агуулагддаг глифосат ба AMPA-г нарийн хэмжихийн тулд лавлагаа материалыг боловсруулж байна.
Байгаль орчныг хамгаалах агентлаг (EPA) нь идэхэд аюулгүй гэж тооцогддог хүнсний бүтээгдэхүүн дэх пестицидийн түвшинг тогтоодог.Хүнсний үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ EPA дүрэм журамд нийцэж байгаа эсэхийг шалгадаг.Гэсэн хэдий ч хэмжилтийн үр дүнгийн үнэн зөвийг баталгаажуулахын тулд тэд бүтээгдэхүүнтэйгээ харьцуулахын тулд глифосатын агууламж нь мэдэгдэж байгаа лавлагаа бодис (RM) ашиглах хэрэгтэй.
Олон тооны пестицид хэрэглэдэг овъёосны будаа эсвэл овъёосны гурилан бүтээгдэхүүнд глифосатыг хэмжихэд ашигладаг лавлагаа материал байдаггүй (Roundup худалдааны бүтээгдэхүүний идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг).Гэсэн хэдий ч бусад пестицидийг хэмжихэд хүнсний бүтээгдэхүүнд суурилсан бага хэмжээний RM ашиглаж болно.Глифосат боловсруулж, үйлдвэрлэгчдийн яаралтай хэрэгцээг хангахын тулд NIST-ийн судлаачид нэр дэвшигчийн лавлагаа бодисыг тодорхойлохын тулд худалдаанд байгаа овъёос дээр суурилсан хүнсний 13 дээжинд глифосатыг шинжлэх туршилтын аргыг оновчтой болгосон.Тэд бүх дээжээс глифосат илрүүлсэн бөгөөд гурваас нь AMPA (амин метилфосфоны хүчлийн товчлол) илэрсэн байна.
Олон арван жилийн турш глифосат нь АНУ болон дэлхийн хамгийн чухал пестицидүүдийн нэг байсаар ирсэн.2016 оны судалгаагаар зөвхөн 2014 онд АНУ-д 125,384 тонн глифосат ашигласан байна.Энэ нь үр тарианд хортой хогийн ургамал эсвэл хортой ургамлыг устгахад ашигладаг гербицид, шавьж устгах бодис юм.
Заримдаа хүнсний бүтээгдэхүүн дэх пестицидийн үлдэгдэл маш бага байдаг.Глифосатын хувьд AMPA болгон задалж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа дээр үлдээж болно.AMPA-ийн хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь сайн ойлгогдоогүй бөгөөд судалгааны идэвхтэй талбар хэвээр байна.Глифосат нь арвай, улаан буудай зэрэг бусад үр тариа, үр тарианд өргөн хэрэглэгддэг боловч овъёос нь онцгой тохиолдол юм.
NIST-ийн судлаач Жаколин Мюррей: "Овъёос бол үр тариа шиг өвөрмөц юм."“Хүнсний үйлдвэрлэгчид ургац хураахын өмнө глифосатыг хатаах бодис болгон ашигладаг тул бид овъёосыг эхний материал болгон сонгосон.Овъёос нь ихэвчлэн их хэмжээний глифосат агуулдаг.Фосфин."Хуурай тариалалт нь ургац хураалтыг эрт хийж, ургацын жигд байдлыг сайжруулдаг.Хамтран зохиолч Жастин Круз (Justine Cruz)-ийн хэлснээр глифосатыг өргөн хүрээний хэрэглээтэй учраас глифосат нь бусад пестицидээс өндөр агууламжтай байдаг.
Судалгаанд хамрагдсан овъёосны 13 дээжинд овъёосны будаа, жижиг болон өндөр боловсруулсан овъёосны өглөөний будаа, уламжлалт болон органик тариалангийн аргаар овъёосны гурил орсон байна.
Судлаачид шингэн хроматографи болон масс спектрометр гэж нэрлэгддэг стандарт техниктэй хослуулан хатуу хоол хүнснээс глифосат гаргаж авах сайжруулсан аргыг хэрэглэж дээжинд агуулагдах глифосат болон AMPA-г шинжилжээ.Эхний аргын хувьд хатуу дээжийг шингэн хольцонд уусгаж, дараа нь глифосатыг хоол хүнснээс гаргаж авдаг.Дараа нь шингэн хроматографид хандны дээжинд агуулагдах глифосат ба AMPA нь дээж дэх бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс тусгаарлагдана.Эцэст нь масс спектрометр нь дээж дэх янз бүрийн нэгдлүүдийг тодорхойлохын тулд ионуудын масс ба цэнэгийн харьцааг хэмждэг.
Тэдний үр дүнгээс харахад органик өглөөний цайны үр тарианы дээж (гр тутамд 26 нг) болон органик овъёос гурилын дээж (гр тутамд 11 нг) глифосат хамгийн бага агууламжтай болохыг харуулсан.Глифосатын хамгийн өндөр түвшинг (1 грамм тутамд 1100 нг) ердийн овъёосны сорьцонд илрүүлсэн.Органик болон уламжлалт овъёосны будаа болон овъёос дээр суурилсан дээжинд агуулагдах AMPA агууламж нь глифосатын агууламжаас хамаагүй бага байдаг.
Овъёосны будаа болон овъёос дээр суурилсан үр тарианы бүх глифосат ба AMPA-ийн агууламж нь EPA-ийн 30 мкг/г хүлцэх хэмжээнээс хамаагүй доогуур байна.Мюррей хэлэхдээ: "Бидний хэмжсэн глифосатын хамгийн дээд хэмжээ нь зохицуулалтын хязгаараас 30 дахин бага байсан."
Энэхүү судалгааны үр дүн болон овъёосны будаа болон овъёос үр тарианд RM ашиглах сонирхолтой оролцогч талуудтай хийсэн урьдчилсан хэлэлцүүлэгт үндэслэн судлаачид RM-ийн бага түвшин (гр тутамд 50 нг) болон өндөр түвшний RM боловсруулах нь ашигтай байж болохыг тогтоожээ.Нэг (гр тутамд 500 нанограмм).Эдгээр RM нь хөдөө аж ахуй, хүнсний туршилтын лабораториуд болон хүнсний үйлдвэрлэгчдэд ашигтай бөгөөд тэдгээр нь түүхий эд дэх пестицидийн үлдэгдлийг туршиж үзэх шаардлагатай бөгөөд тэдэнтэй харьцуулах үнэн зөв стандарт шаардлагатай.