Dawa za kuulia wadudu zinaweza kusaidia wakulima kuongeza uzalishaji wa chakula, kupunguza hasara kubwa kwa mazao, na hata kuzuia kuenea kwa magonjwa yanayoenezwa na wadudu, lakini kwa kuwa kemikali hizi zinaweza pia kuingia kwenye chakula cha binadamu, kuhakikisha usalama wake ni muhimu.Kwa dawa inayotumika sana inayoitwa glyphosate, watu wana wasiwasi kuhusu jinsi chakula kilivyo salama na jinsi moja ya bidhaa zake za ziada inaitwa AMPA.Watafiti katika Taasisi ya Kitaifa ya Viwango na Teknolojia (NIST) wanatengeneza nyenzo za marejeleo ili kuendeleza kipimo sahihi cha glyphosate na AMPA, ambazo mara nyingi hupatikana katika vyakula vya oat.
Wakala wa Ulinzi wa Mazingira (EPA) huweka uvumilivu wa viwango vya dawa katika vyakula ambavyo bado vinachukuliwa kuwa salama kuliwa.Watengenezaji wa chakula hujaribu bidhaa zao ili kuhakikisha kuwa zinatii kanuni za EPA.Hata hivyo, ili kuhakikisha usahihi wa matokeo ya kipimo, wanahitaji kutumia dutu ya kumbukumbu (RM) yenye maudhui ya glyphosate inayojulikana ili kulinganisha na bidhaa zao.
Katika bidhaa zenye msingi wa oatmeal au oatmeal zinazotumia dawa nyingi za kuua wadudu, hakuna nyenzo ya kumbukumbu inayoweza kutumika kupima glyphosate (kiungo amilifu katika bidhaa ya kibiashara ya Roundup).Hata hivyo, kiasi kidogo cha RM inayotokana na chakula inaweza kutumika kupima viuatilifu vingine.Ili kutengeneza glyphosate na kukidhi mahitaji ya haraka ya watengenezaji, watafiti wa NIST waliboresha mbinu ya majaribio ya kuchanganua glyphosate katika sampuli 13 za vyakula vinavyotokana na shayiri zinazouzwa kibiashara ili kutambua dutu za marejeleo za watahiniwa.Waligundua glyphosate katika sampuli zote, na AMPA (fupi kwa asidi ya amino methyl phosphonic) ilipatikana katika tatu kati yao.
Kwa miongo kadhaa, glyphosate imekuwa moja ya dawa muhimu zaidi nchini Merika na ulimwengu.Kulingana na utafiti wa 2016, katika 2014 pekee, tani 125,384 za glyphosate zilitumiwa nchini Marekani.Ni dawa ya kuulia wadudu, inayotumika kuharibu magugu au mimea yenye madhara ambayo ni hatari kwa mazao.
Wakati mwingine, kiasi cha mabaki ya dawa katika chakula ni ndogo sana.Kwa jinsi glyphosate inavyohusika, inaweza pia kugawanywa katika AMPA, na inaweza pia kuachwa kwenye matunda, mboga mboga na nafaka.Athari zinazowezekana za AMPA kwa afya ya binadamu hazieleweki vizuri na bado ni eneo linalotumika la utafiti.Glyphosate pia hutumiwa sana katika nafaka na nafaka zingine, kama vile shayiri na ngano, lakini shayiri ni kesi maalum.
Mtafiti wa NIST Jacolin Murray alisema: "Shayiri ni ya kipekee kama nafaka.""Tulichagua oats kama nyenzo ya kwanza kwa sababu wazalishaji wa chakula hutumia glyphosate kama desiccant kukausha mazao kabla ya kuvuna.Oats mara nyingi huwa na glyphosate nyingi.Phosphine.”Mazao kavu yanaweza kufanya uvunaji mapema na kuboresha usawa wa mazao.Kulingana na mwandishi mwenza Justine Cruz (Justine Cruz), kutokana na aina mbalimbali za matumizi ya glyphosate, glyphosate kwa kawaida hupatikana kuwa na viwango vya juu zaidi kuliko viuatilifu vingine.
Sampuli 13 za oatmeal katika utafiti zilijumuisha oatmeal, nafaka ndogo hadi iliyochakatwa sana ya oatmeal, na unga wa oat kutoka kwa mbinu za kawaida na za kilimo hai.
Watafiti walitumia njia iliyoboreshwa ya kutoa glyphosate kutoka kwa vyakula vikali, pamoja na mbinu za kawaida zinazoitwa chromatography ya kioevu na spectrometry ya wingi, kuchambua glyphosate na AMPA katika sampuli.Kwa njia ya kwanza, sampuli imara hupasuka katika mchanganyiko wa kioevu na kisha glyphosate huondolewa kwenye chakula.Ifuatayo, katika kromatografia ya kioevu, glyphosate na AMPA katika sampuli ya dondoo hutenganishwa na vipengele vingine kwenye sampuli.Hatimaye, spectrometa ya wingi hupima uwiano wa wingi-kwa-chaji wa ioni ili kutambua misombo mbalimbali katika sampuli.
Matokeo yao yalionyesha kuwa sampuli za nafaka za kiamsha kinywa kikaboni (ng 26 kwa gramu) na sampuli za unga wa oat hai (ng 11 kwa gramu) zilikuwa na viwango vya chini vya glyphosate.Kiwango cha juu cha glyphosate (1,100 ng kwa gramu) kiligunduliwa katika sampuli ya kawaida ya oatmeal papo hapo.Maudhui ya AMPA katika sampuli za oatmeal za kikaboni na za kawaida na msingi wa oat ni chini sana kuliko maudhui ya glyphosate.
Yaliyomo katika glyphosate na AMPA zote katika nafaka za oatmeal na oat ni chini sana ya uvumilivu wa EPA wa 30 μg/g.Murray alisema: "Kiwango cha juu zaidi cha glyphosate tulichopima kilikuwa chini mara 30 kuliko kikomo cha udhibiti."
Kulingana na matokeo ya utafiti huu na majadiliano ya awali na washikadau wanaopenda kutumia RM kwa nafaka za oatmeal na oat, watafiti waligundua kuwa kuendeleza viwango vya chini vya RM (50 ng kwa gramu) na viwango vya juu vya RM vinaweza kuwa na manufaa.Moja (nanograms 500 kwa gramu).RM hizi ni za manufaa kwa maabara za kupima kilimo na chakula na watengenezaji wa vyakula, ambao wanahitaji kupima mabaki ya viuatilifu katika malighafi zao na wanahitaji kiwango sahihi ili kulinganisha navyo.