ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾਉਣ, ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਲਈ, ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ AMPA ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ (ਐਨਆਈਐਸਟੀ) ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਅਤੇ ਏਐਮਪੀਏ ਦੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੰਦਰਭ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਓਟ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟਲ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਏਜੰਸੀ (EPA) ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ EPA ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਪ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ (RM) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ-ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਹਵਾਲਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ (ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਰਾਊਂਡਅਪ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਸਾਮੱਗਰੀ) ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਭੋਜਨ-ਆਧਾਰਿਤ RM ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਤੁਰੰਤ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, NIST ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਸੰਦਰਭ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ 13 ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਓਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ।ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ ਵਿੱਚ AMPA (ਅਮੀਨੋ ਮਿਥਾਇਲ ਫਾਸਫੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਲਈ ਛੋਟਾ) ਪਾਇਆ ਗਿਆ।
ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ, ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ।2016 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਕੱਲੇ 2014 ਵਿੱਚ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ 125,384 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਇਹ ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਨਾਸ਼ਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਦੀਨਾਂ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।
ਕਈ ਵਾਰ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦਾ ਸਬੰਧ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ AMPA ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ AMPA ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਖੋਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਖੇਤਰ ਹੈ।ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਓਟਸ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੇਸ ਹਨ।
NIST ਖੋਜਕਾਰ ਜੈਕੋਲਿਨ ਮਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਓਟਸ ਅਨਾਜ ਵਾਂਗ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ।"“ਅਸੀਂ ਓਟਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਫਾਸਫਾਈਨ।"ਸੁੱਕੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਢੀ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਜਸਟਿਨ ਕਰੂਜ਼ (ਜਸਟਿਨ ਕਰੂਜ਼) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਓਟਮੀਲ ਦੇ 13 ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਓਟਮੀਲ, ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਓਟਮੀਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਅਤੇ AMPA ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਮੈਟਰੀ ਨਾਮਕ ਮਿਆਰੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਠੋਸ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਕੱਢਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਧਾਰਿਆ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤਿਆ।ਪਹਿਲੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਠੋਸ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅੱਗੇ, ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਵਿੱਚ, ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਅਤੇ AMPA ਨੂੰ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੁੰਜ ਸਪੈਕਟਰੋਮੀਟਰ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਨਾਂ ਦੇ ਪੁੰਜ-ਤੋਂ-ਚਾਰਜ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਮਾਪਦਾ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਮੂਨੇ (26 ਐੱਨਜੀ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਓਟ ਆਟੇ ਦੇ ਨਮੂਨੇ (11 ਐੱਨਜੀ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਸੀ।ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਤਕਾਲ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ (1,100 ng ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਓਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ AMPA ਸਮੱਗਰੀ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।
ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਓਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਅਤੇ AMPA ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 30 μg/g ਦੀ EPA ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।ਮਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਗਿਆ ਉੱਚਤਮ ਗਲਾਈਫੋਸੇਟ ਪੱਧਰ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ 30 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਸੀ।"
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਓਟ ਅਨਾਜ ਲਈ RM ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ RM ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ (50 ng ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ RM ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ (500 ਨੈਨੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ)।ਇਹ RM ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂਚ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹੀ ਮਿਆਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।