कीटनाशकहरूले किसानहरूलाई खाद्यान्न उत्पादन बढाउन, बालीमा हुने उच्च हानि कम गर्न र कीरा-जनित रोगहरूको फैलावटलाई पनि रोक्न मद्दत गर्न सक्छ, तर यी रसायनहरू अन्ततः मानव खानामा पनि प्रवेश गर्न सक्ने भएकाले यसको सुरक्षा सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।ग्लाइफोसेट भनिने सामान्य रूपमा प्रयोग हुने कीटनाशकको ​​लागि, मानिसहरू खाना कत्तिको सुरक्षित छ र यसको उप-उत्पादनहरूमध्ये कति सुरक्षित छ भनेर चिन्तित छन् जसलाई AMPA भनिन्छ।नेशनल इन्स्टिच्युट अफ स्ट्यान्डर्ड्स एण्ड टेक्नोलोजी (NIST) का अन्वेषकहरूले ग्लाइफोसेट र AMPA को सही मापन अघि बढाउन सन्दर्भ सामग्रीहरू विकास गर्दैछन्, जुन प्रायः ओट फूडहरूमा पाइन्छ।
पर्यावरण संरक्षण एजेन्सी (EPA) ले खाद्य पदार्थहरूमा कीटनाशक स्तरहरूको लागि सहिष्णुता सेट गर्दछ जुन अझै पनि खानको लागि सुरक्षित मानिन्छ।खाद्य उत्पादकहरूले आफ्ना उत्पादनहरू EPA नियमहरूको पालना गरेको सुनिश्चित गर्न परीक्षण गर्छन्।जे होस्, मापन परिणामहरूको शुद्धता सुनिश्चित गर्न, तिनीहरूले तिनीहरूका उत्पादनहरूसँग तुलना गर्न ज्ञात ग्लाइफोसेट सामग्रीको साथ सन्दर्भ पदार्थ (RM) प्रयोग गर्न आवश्यक छ।
ओटमिल वा ओटमिल-आधारित उत्पादनहरूमा धेरै कीटनाशकहरू प्रयोग गरिन्छ, त्यहाँ कुनै सन्दर्भ सामग्री छैन जुन ग्लाइफोसेट (व्यावसायिक उत्पादन राउन्डअपमा सक्रिय घटक) मापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।यद्यपि, खानामा आधारित RM को सानो मात्रा अन्य कीटनाशकहरू मापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।ग्लाइफोसेट विकास गर्न र निर्माताहरूको तत्काल आवश्यकताहरू पूरा गर्न, NIST अनुसन्धानकर्ताहरूले उम्मेदवार सन्दर्भ पदार्थहरू पहिचान गर्न 13 व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध ओट-आधारित खाद्य नमूनाहरूमा ग्लाइफोसेट विश्लेषण गर्न परीक्षण विधिलाई अनुकूलित गरे।तिनीहरूले सबै नमूनाहरूमा ग्लाइफोसेट पत्ता लगाए, र AMPA (एमिनो मिथाइल फस्फोनिक एसिडको लागि छोटो) ती मध्ये तीनमा फेला पर्यो।
दशकौंदेखि, ग्लाइफोसेट संयुक्त राज्य अमेरिका र विश्वमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कीटनाशक मध्ये एक हो।2016 को एक अध्ययन अनुसार, 2014 मा मात्र संयुक्त राज्यमा 125,384 मेट्रिक टन ग्लाइफोसेट प्रयोग गरिएको थियो।यो एक जडिबुटी, एक कीटनाशक हो, झार वा बाली को लागी हानिकारक बिरुवाहरु नष्ट गर्न प्रयोग गरिन्छ।
कहिलेकाहीँ खानामा विषादीको अवशेषको मात्रा निकै कम हुन्छ।जहाँसम्म ग्लाइफोसेटको सवाल छ, यसलाई एएमपीएमा पनि तोड्न सकिन्छ, र यसलाई फलफूल, तरकारी र अन्नमा पनि छोड्न सकिन्छ।मानव स्वास्थ्यमा AMPA को सम्भावित प्रभाव राम्रोसँग बुझिएको छैन र अझै पनि अनुसन्धानको सक्रिय क्षेत्र हो।जौ र गहुँ जस्ता अन्य अन्न र अन्नहरूमा पनि ग्लाइफोसेट व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर ओट्स एक विशेष मामला हो।
NIST अनुसन्धानकर्ता ज्याकोलिन मुर्रेले भने: "ओट्स अनाज जस्तै अद्वितीय छन्।"“हामीले पहिलो सामग्रीको रूपमा ओट्स छनोट गर्‍यौं किनभने खाद्य उत्पादकहरूले फसल काट्नु अघि बाली सुकाउन ग्लाइफोसेटलाई डेसिकेन्टको रूपमा प्रयोग गर्छन्।ओट्समा प्रायः धेरै ग्लाइफोसेट हुन्छ।फास्फिन।"सुख्खा बालीले पहिले फसल काट्न सक्छ र बाली एकरूपता सुधार गर्न सक्छ।सह-लेखक जस्टिन क्रुज (जस्टिन क्रुज)का अनुसार ग्लाइफोसेटको व्यापक प्रयोगका कारण ग्लाइफोसेट सामान्यतया अन्य कीटनाशकको ​​तुलनामा उच्च मात्रामा पाइन्छ।
अध्ययनमा 13 ओटमिल नमूनाहरूमा दलिया, सानो देखि उच्च प्रशोधित दलिया ब्रेकफास्ट अनाज, र परम्परागत र जैविक खेती विधिहरूबाट ओट पिठो समावेश थियो।
शोधकर्ताहरूले नमूनाहरूमा ग्लाइफोसेट र एएमपीए विश्लेषण गर्न तरल क्रोमेटोग्राफी र मास स्पेक्ट्रोमेट्री भनिने मानक प्रविधिहरूसँग मिलेर ठोस खानाहरूबाट ग्लाइफोसेट निकाल्ने सुधारिएको विधि प्रयोग गरे।पहिलो विधिमा, ठोस नमूनालाई तरल मिश्रणमा घोलिन्छ र त्यसपछि खानाबाट ग्लाइफोसेट निकालिन्छ।अर्को, तरल क्रोमेटोग्राफीमा, ग्लाइफोसेट र एएमपीए निकासी नमूनामा नमूनामा अन्य घटकहरूबाट अलग गरिन्छ।अन्तमा, मास स्पेक्ट्रोमिटरले नमूनामा विभिन्न यौगिकहरू पहिचान गर्न आयनहरूको मास-टू-चार्ज अनुपात नाप्छ।
तिनीहरूको नतिजाहरूले देखाए कि जैविक नाश्ता अनाज नमूनाहरू (26 एनजी प्रति ग्राम) र जैविक ओट पिठो नमूनाहरू (11 एनजी प्रति ग्राम) मा ग्लाइफोसेटको न्यूनतम स्तर थियो।परम्परागत तत्काल ओटमिल नमूनामा ग्लाइफोसेटको उच्चतम स्तर (1,100 एनजी प्रति ग्राम) पत्ता लगाइएको थियो।जैविक र परम्परागत ओटमिल र ओट-आधारित नमूनाहरूमा AMPA सामग्री ग्लाइफोसेट सामग्री भन्दा धेरै कम छ।
ओटमिल र ओट-आधारित अन्नहरूमा सबै ग्लाइफोसेट र एएमपीएको सामग्रीहरू 30 μg/g को EPA सहिष्णुता भन्दा धेरै तल छन्।मरेले भने: "हामीले मापन गरेको उच्चतम ग्लाइफोसेट स्तर नियामक सीमा भन्दा 30 गुणा कम थियो।"
यस अध्ययनको नतिजा र दलिया र ओट अनाजको लागि RM प्रयोग गर्न इच्छुक सरोकारवालाहरूसँगको प्रारम्भिक छलफलको आधारमा, अन्वेषकहरूले RM को कम स्तर (50 ng प्रति ग्राम) र RM को उच्च स्तरको विकास गर्न लाभदायक हुन सक्छ।एक (500 न्यानोग्राम प्रति ग्राम)।यी आरएमहरू कृषि र खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाहरू र खाद्य उत्पादकहरूका लागि लाभदायक छन्, जसले आफ्नो कच्चा मालमा कीटनाशक अवशेषहरू परीक्षण गर्न आवश्यक छ र तिनीहरूसँग तुलना गर्नको लागि सही मानक चाहिन्छ।